Deutz : Cuvée William Deutz 1999

La cuvée William Deutz brut 1999 de l'emblématique Maison Deutz se pare d'une robe dorée, scintillante, aux reflets chauds et à la bulle fine. Le nez est précis, délicat et complexe, offrant des arômes fruités de mirabelles, pêches blanches, ou encore d'épices douces et de narcisse. Au palais, William Deutz 1999 dévoile une intensité rare où s'expriment avec souplesse des notes de minéralité et de torréfaction. L'attaque laisse ensuite place à des notes aromatiques plus généreuses : fruits jaunes, gingembre confit, muscade, miel... La bouche séduit par sa matière tendre et veloutée où ampleur et vinosité répondent à la fraîcheur initiale. La finale est d'une grande persistance aromatique, sur des saveurs de brioche et de noisettes qui se prolongent à l'infini...