<iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-MXK97HQ" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe> Dom Pérignon : Vintage 2003 - Millesima.fr

Dom Pérignon : Vintage 2003

 T.T.C.1 Magnum avec coffret (1,5l)

L’intensité d’un Dom Pérignon hors du commun

Millésime solaire par définition, 2003 restera une année marquante dans les mémoires de la célèbre Maison de Champagne d’Hautvilliers. Dom Pérignon 2003 aura incontestablement marqué de son empreinte ce millésime hors du commun, comparé aux mythiques années 1947, 1959 et 1976.

La création de Dom Pérignon 2003 symbolise l’aboutissement d’un défi surmonté avec brio par le virtuose Chef de Cave de la maison, Richard Geoffroy. Dom Pérignon 2003 est le fruit d’une interprétation différente, d’une prise de risque dans le but d’obtenir une union entre la cohérence du style propre à Dom Pérignon et de la nature du millésime 2003. Pour s’approprier ce millésime hors norme, Richard Geoffroy a redéfini les limites de l’art du Champagne.

Après huit années passées dans l’ombre et la fraîcheur des caves de la maison, Dom Pérignon 2003 entre dans la lumière. L’intensité définit immédiatement sa personnalité. Évoluant en spirale, le bouquet aromatique découvre des parfums floraux laissant place aux senteurs minérales grisées propres à Dom Pérignon. La douceur des notes de fruits confits apparaît ensuite à laquelle se succèdent les notes végétales et la fraîcheur de la feuille du Camphrier. La personnalité sombre du Dom Pérignon 2003 se dessine enfin sur la force de notes épicées, boisées et réglissées.

C’est au palais que le caractère atypique de la personnalité de Dom Pérignon 2003 s’exprime avec force et pureté. Dans une impression où rythme et rupture se succèdent, Dom Pérignon 2003 sollicite les sens. La première impression de douceur en bouche laisse place à une sensation de verticalité révélant la minéralité du vin. Avec noblesse et persistance, Dom Pérignon 2003 déploie lentement ses arômes aux notes amères, ponctués de notes iodées et salines. Affichant une belle maturité, sa richesse aromatique et sa puissance le prédisposent à une longévité extrême.

Incontestablement hors norme, Dom Pérignon 2003 s’inscrit dans la lignée de ces Champagnes d’exception incarnant la mémoire vivante d’un millésime. Dom Pérignon 2003 ou l’audace d’un Champagne intemporel à la personnalité extrême.

Parker : 93 / 100
J. Robinson : 17 / 20
Wine Advocate-Parker :
The 2003 Dom Pérignon is maturing very gracefully in bottle, wafting from the glass with aromas of smoke, bread dough, waxy lemon rind and confit citrus. On the palate, the wine is ample, vinous and full-bodied but retains excellent definition, and it's structured around chewy dry extract from mature skins, which compensates for its comparative lack of acidity. It will be interesting to follow its evolution over the coming decade.
Champagne
Vinous - A. Galloni
95

Alcool
12.5

Environnement
Agriculture Conventionnelle

J. Robinson
17

Vin liquoreux
Non

Pays
France

Mention qualité
AOC

Encépagement
Pinot Noir/Chardonnay

Région
Champagne

Appellation
Champagne

Couleur
Blanc

Producteur
Dom Pérignon

Sucrosité
Brut

Parker
93

Allergènes
Contient des sulfites