Drappier : Brut Nature Sans Soufre

 T.T.C.Un carton de 6 Bouteilles (75cl)
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L’expression pure d’un Champagne Brut sans soufre

Suivant la volonté de la prestigieuse Maison familiale Drappier, le Brut Nature Sans Soufre offre l’expérience d’un grand Champagne zéro dosage, non filtré et sans ajout de soufre.

Cette cuvée rend hommage au Pinot Noir issu des superbes terroirs d’Urville. Ces parcelles jouissent d’une excellente exposition et reposent sur des sols calcaires conférant une superbe élégance et une très belle minéralité.

La cuvée Brut Nature Sans Soufre de la Maison de Champagne Drappier est uniquement élaborée à partir des jus des premières presses, avec des pressoirs mécaniques à faible pression. Dans le but de préserver la qualité du fruit et de limiter les pompages, les raisins et les jus sont manipulés par gravité. Une fois la fermentation alcoolique réalisée, une fermentation malolactique complète a lieu sans aucun ajout de soufre ni filtration ultérieure. Afin de conserver la fraîcheur du fruit, les vins sont uniquement élevés en cuves avant de procéder à la mise en bouteille une fois les assemblages achevés. Le Champagne Brut Sans Soufre Drappier est ensuite élevé durant 2 à 3 ans sur lattes sans ajout de liqueur de dosage.

À la dégustation, la cuvée Brut Nature Sans Soufre de la Maison de Champagne Drappier séduit par sa grande fraîcheur aromatique en développant des notes d’agrumes, des notes gourmandes de poire et des notes grillées de noisette. Au palais, la bouche emballe par sa tonicité et sa franchise. La minéralité du cru s’exprime pleinement. Champagne qui ravira les puristes, le Brut Nature Sans Soufre Zéro Dosage de la Maison Drappier s’associera parfaitement aux plats de fruits de mer, à la cuisine japonaise ou encore aux fromages de chèvre frais.

Parker : 89 / 100
Wine Advocate-Parker :
The NV Brut Nature Pinot Noir Zero Dosage Andre et Michel Sans Ajout de Souffre is the same wine as the Brut Nature Pinot Noir Zero Dosage (although from different base vintages) vinified and aged with no sulfur. This is a relatively soft, caressing zero dosage Champagne with a relatively round, open core of candied, perfumed fruit. Tasting the two NV Brut Natures together it is hard to say with precision how much of the winesâÇÖ characters are due to the sulfur treatments versus the underlying vintages themselves. Sweet, earthy tones add a touch of complexity to a very Aube-like expression of Pinot. Disgorged: December 2008.
Champagne
Alcool
12

Vin liquoreux
Non

Pays
France

Mention qualité
AOC

Encépagement
Pinot Noir (Blanc de Noirs)

Région
Champagne

Appellation
Champagne

Couleur
Blanc

Producteur
Drappier

Sucrosité
Brut Nature/Zéro Dosage

Parker
89

Allergènes
Contient des sulfites