Pierre Péters : L'Étonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru Édition MK.15

La précision et la richesse aromatique d’un champagne Blanc de Blancs

La propriété

Située depuis 6 générations à Mesnil-sur-Oger, au sud d’Epernay, la Maison de Champagne Pierre Péters est exclusivement dédiée à l’élaboration de vins de Champagne Blanc de Blancs Grand Cru depuis 1919.

La Maison Pierre Péters est reconnue pour la grande qualité de ses champagnes vinifiés en petites cuves puis élevés sur lies fines, afin d’exprimer avec authenticité la richesse du terroir champenois et de conserver l’identité variétale du cépage roi, le chardonnay.

Le vignoble

D’une surface de 19 hectares, le vignoble de la maison est implanté exclusivement sur la Côte des Blancs. Cet emblématique terroir de Champagne tient sa singularité de son sol crayeux à flanc de coteaux.

Le vin

Projet familial, L'Étonnant Monsieur Victor est un champagne Blanc de Blancs Grand Cru multi-millésimé dont chaque édition est dévoilée avec une étiquette réalisée par Victor, le fil de Pierre Péters. Si la dénomination de cette cuvée parcellaire millésimée MK fait référence à l’artiste Takashi Murakami, source d’inspiration pour la création de chacune des étiquettes de ce champagne, les deux chiffres correspondent à l’année de base de l’assemblage (ici « 15 » pour 2015). Son dosage est entre 3,5 à 4,5 g/l. 

Vinification et élevage

Cette cuvée est élaborée à partir d’un vin de base issu de raisins provenant de la meilleure parcelle du terroir de « Chétillon » ainsi que d’une rigoureuse sélection parmi les meilleurs vins de la réserve perpétuelle de la maison débutée en 1988 (conservés en cuves inox, béton et foudres). Suivant le principe des soleras, la structure des vins les plus âgés se conjugue harmonieusement à la vivacité et la fraîcheur des jeunes vins. Élevage sur lies pendant 6 ans.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de L'Étonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru Édition MK.15 de Pierre Péters

Dégustation

Robe
Brillante, la robe est d’une belle teinte dorée. L'effervescence est fine et discrète.

Nez
Riche, le nez s’ouvre sur des fragrances fruitées (fruit jaune) et florales (fleur d’acacia). Au fil de l’aération le bouquet gagne en complexité, dévoilant des notes de safran, d’écorce d’agrumes et de noisettes.

Bouche
L'attaque est précise et suave. Épices douces, pamplemousse, mirabelle et noisettes fraîches sont autant d’arômes se conjuguant harmonieusement jusqu’à une finale révélant avec une fine salinité de gourmandes notes de mandarines confites et d’amandes grillées.