Pierre Péters : Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru Cuvée Spéciale 2015
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Évaluations et notation
Description
Le raffinement et la richesse d’un champagne Blanc de Blancs
La propriété
Située depuis 6 générations à Mesnil-sur-Oger, au sud d’Epernay, la Maison de Champagne Pierre Péters est exclusivement dédiée à l’élaboration de vins de Champagne Blanc de Blancs Grand Cru depuis 1919.
La Maison Pierre Péters est reconnue pour la grande qualité de ses champagnes vinifiés en petites cuves puis élevés sur lies fines, afin d’exprimer avec authenticité la richesse du terroir champenois et de conserver l’identité variétale du cépage roi, le chardonnay.
Le vignoble
D’une surface de 19 hectares, le vignoble de la maison est implanté exclusivement sur la Côte des Blancs. Cet emblématique terroir de Champagne tient sa singularité de son sol crayeux à flanc de coteaux.
Le vin
Cette cuvée Les Chétillons est un champagne Blanc de Blancs Grand Cru élaboré à partir de trois parcelles de vignes âgées de 40 à 70 ans, situées au sein du village du Mesnil sur Oger. Son dosage est entre 4 à 5 g/litre.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation de la Cuvée Les Chétillons Blanc de Blancs Grand Cru de Pierre Péters
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte jaune or clair, typique du chardonnay, parée de subtils reflets verts. L’effervescence est fine et régulière.
Nez
Alliant harmonieusement puissance et élégance, le nez exhale des fragrances florales (fleurs blanches, acacia, aubépine), fruitées (pêche, zeste d'orange, poire) et d’amande fraîche. À l’aération, le bouquet se complexifie au travers de notes de pain d'épices, de craie et de fleurs séchées.
Bouche
D’une belle douceur, l’attaque dévoile progressivement une trame plus puissante. La bouche mêle des arômes fruités (fruits secs mûrs, abricots) et floraux (fleurs blanches) à des notes de noisettes, de miel d'acacia et de grillé.
Garde
Les Chétillons Blanc de Blancs Grand Cru de Pierre Péters dévoile au fil de nombreuses années de garde en cave toute sa concentration et sa complexité.
