Roger Coulon : Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 de Roger Coulon

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur dorée brillante, évoquant la richesse et la profondeur de ce champagne.

Nez

Le nez révèle une palette aromatique complexe et intense, avec des notes de fruits mûrs, d'agrumes et de sous-bois. Des nuances de fruits secs, de noisettes caramélisées, de citrons confits et de coing se dévoilent progressivement. Des touches florales, d'épices et de fruits secs complètent ce bouquet sophistiqué.

Bouche

L'attaque se montre subtile, suivie d'une structure élégante et d'une fraîcheur persistante qui révèle une profondeur remarquable. Particulièrement bien construit, ce champagne exprime une belle minéralité accompagnée de notes florales, de fruits secs et d'épices. La finale offre une longueur exceptionnelle.

Accords mets et vins

Ce Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 accompagne idéalement des préparations raffinées de poissons, des fruits de mer, du crabe et du homard. Sa structure minérale et sa fraîcheur en font également un excellent choix pour sublimer des crustacés délicats.

Service et garde

Ce champagne se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C.

Un champagne Premier Cru de la Montagne de Reims au caractère minéral et intense

La propriété

Fondé en 1806, la Maison de Champagne Roger Coulon est un domaine familial établi à Vrigny, dans la Montagne de Reims. Aujourd'hui dirigé par Éric et Isabelle Coulon, représentant la huitième génération, le domaine s'étend sur onze hectares répartis en plus de cent parcelles. Leurs enfants Louise et Edgar, rejoints respectivement en 2016 et 2019, incarnent la neuvième génération. Certifié en agriculture biologique depuis 2022, le domaine développe également des pratiques agroforestières innovantes. Membre du collectif d'élite Trait d'Union, Roger Coulon se distingue par son approche naturelle et son expression authentique du terroir.

Le vignoble

Ce Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 provient exclusivement de deux parcelles champenoises : "Les Linguets" à Gueux, plantée de pinot meunier en 1959 en franc de pied (vignes non greffées), et "Limons" à Vrigny, plantée de pinot noir. Ces deux terroirs bénéficient d'une exposition nord/sud-est et se situent entre 100 et 120 mètres d'altitude. Ils reposent sur des sols de sables thanétiens, offrant une expression raffinée et minérale. Les vignes francs de pied des Linguets, cultivées sur sables fins, confèrent à cette cuvée une expression rare et délicate.

Le millésime

Le millésime 2014 en Champagne a débuté par un hiver doux et un printemps clément, favorisant un bon débourrement et une floraison réussie. L'été s'est révélé frais et humide, nécessitant une vigilance constante dans la conduite du vignoble. Malgré ces conditions délicates, les vendanges débutées le 10 septembre ont révélé des raisins parfaitement mûrs avec une concentration remarquable, donnant naissance à un millésime harmonieux, structuré et d'une intensité exceptionnelle.

Vinification et élevage

Les raisins du Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 ont été pressés délicatement avec un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique s'est déroulée spontanément à basse température avec des levures indigènes, sans chaptalisation. La fermentation malolactique a été bloquée afin de préserver la fraîcheur naturelle du vin. L'élevage sur lies s'est poursuivi pendant 10 mois, d'abord sur lies totales puis sur lies fines après un léger soutirage. Le vin a ensuite vieilli en bouteille pendant au moins 8 ans avant d'être dégorgé en mars 2023, avec un dosage de 3 g/l.

Cépages

Pinot meunier et pinot noir.