Roger Coulon : Esprit de Vrigny Premier Cru Zéro Dosage

L’équilibre et la fraîcheur d’un champagne Brut Nature

La propriété

La Maison de Champagne Roger Coulon prône, depuis sa création en 1806, un profond respect de l’environnement. Élaborées sans intrants chimiques et selon les préceptes de l’agriculture biologique, les cuvées de cette maison expriment la finesse et l’identité des grands terroirs de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.

Le vignoble

"Esprit de Vrigny" est une expression pure et raffinée du terroir de Vrigny, Premier Cru de la Montagne de Reims, emblématique terroir de Champagne. Exposées à l’est entre 150 et 230 mètres d’altitude, les vieilles vignes âgées jusqu’à 80 ans et cultivées en viticulture biologique naturelle et agroforesterie reposent sur des sols composés de sable du Thanétien et d’argile.

Vinification et élevage

Vinification naturelle. Pressurage long avant un débourbage volontairement court afin de préserver la matière et les composés phénoliques. Aucune chaptalisation. Fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes en cuves et petits fûts à basse température, suivie d’une fermentation malolactique naturelle. Élevage en petits fûts pendant 10 mois sur lies entières. Clarification naturelle avant mise en bouteilles sans collage ni filtration. Vieillissement de 6 ans minimum. Cette cuvée est un champagne Brut Nature, à savoir sans ajout de liqueur de dosage.

Assemblage

Chardonnay (33%)
Pinot meunier (33%)
Pinot noir (33%)
Vins de réserve issus de villages Premier Cru de la Montagne de Reims (1%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de l’Esprit de Vrigny Premier Cru Zéro Dosage de Roger Coulon

Dégustation

Robe
D’une belle teinte dorée, la robe laisse entrevoir une effervescence vive et raffinée.

Nez
Le nez mêle harmonieusement des fragrances citronnées, de miel d'acacia, de sauge et d'épices à des notes florales (fleurs blanches) et fruitées (petits fruits rouges).

Bouche
Précise, la bouche conjugue équilibre et minéralité jusqu’à une finale persistante et gourmande.

Accords mets et vins

Par sa pureté aromatique, ce champagne Brut Nature peut se déguster seul ou en accompagnement d’un plateau de fruits de mer, d’huîtres ou d’oursins.