Taittinger : Nocturne

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Nocturne de Taittinger

Dégustation

Robe
Robe jaune pâle aux reflets chatoyants.

Nez
Le nez subtil et délicat exhale des fragrances de pêches jaunes et d'abricots secs. 

Bouche
La bouche fait preuve de souplesse et d'onctuosité avec une magnifique fraîcheur. On peut noter des saveurs de raisins secs et de fruits au sirop. La finale d'une belle longueur offre un toucher tout en douceur. Un vin suave et onctueux, d'une splendide maturité et qui fait preuve de richesse et de rondeur.

Un champagne onctueux et délicat

La propriété

C’est au début du XXème siècle que commence l’histoire de la Maison de Champagne Taittinger. Animée par Pierre-Emmanuel Taittinger et ses deux enfants, Clovis et Vitalie, la Maison Taittinger a su conserver une âme familiale en produisant des champagnes résolument portés vers un style chardonnay. Depuis le 1er janvier 2020, Vitalie Taittinger est Présidente de la Maison de Champagne Taittinger.

Le vignoble

Le vignoble s’étend sur 288 hectares de vignes et comprend 37 crus différents de Champagne. Taittinger est ainsi le troisième plus vaste vignoble de la région. L’ensemble du vignoble est certifié en Haute Valeur Environnementale.

Le vin

Cette cuvée Nocturne est élaborée à partir d'une sélection d'une trentaine de crus différents issus de plusieurs vendanges. Vielli au moins 4 ans sur lattes avant d’être dégorgé, ce champagne dosé à 17,5g/l allie rondeur et onctuosité.

Assemblage

Pinot noir (60 %) et chardonnay (40 %).