Taittinger : Nocturne Rosé
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Nocturne Rosé de Taittinger
Dégustation
Robe
D’un rose éclatant aux reflets intenses, la robe séduit par sa vivacité. Une fine effervescence dessine un cordon de mousse délicat, promesse de finesse et d’élégance.
Nez
Généreux et charnu, le bouquet révèle de savoureuses notes pâtissières.
Bouche
L’attaque est à la fois franche et ample, portée par une fraîcheur remarquable. La structure est bien dessinée, soutenue par des tannins d’une grande douceur. L’ensemble révèle un champagne rosé à la fois voluptueux, structuré et harmonieux.
La précision et l'onctuosité d'un champagne rosé
La propriété
C’est au début du XXème siècle que commence l’histoire de la Maison de Champagne Taittinger. Animée par Pierre-Emmanuel Taittinger et ses deux enfants, Clovis et Vitalie, la Maison Taittinger a su conserver une âme familiale en produisant des champagnes résolument portés vers un style chardonnay. Depuis le 1er janvier 2020, Vitalie Taittinger est Présidente de la Maison de Champagne Taittinger.
Le vignoble
Le vignoble de la Maison de Champagne Taittinger s’étend sur 288 hectares de vignes et comprend 37 crus différents. Taittinger est ainsi le troisième plus vaste vignoble en Champagne. L’ensemble du vignoble est certifié en Haute Valeur Environnementale.
La cuvée
Élaborée à parttr d'une trentaine de crus différents , "Nocturne" est un champagne Rosé qui, grâce à un long vieillissement de 4 ans en cave, exhale avec raffinement l'expression des grands terroirs champenois.
Assemblage
Pinot noir (70%) et chardonnay (30%). 15 % de vin rouge tranquille, élaboré à partir d'une rigoureuse sélection de pinots noirs de la Montagne de Reims et des Riceys, sont intégrés à l’assemblage final.
