Thiénot : Blanc de Blancs Brut

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanc de Blancs Brut de Thiénot

Dégustation

Robe
Une belle teinte or pâle, illuminée par de légers reflets émeraude.

Nez
Le bouquet dévoile des arômes d'agrumes, marqués par le citron, qui s'entremêlent harmonieusement à de délicates notes de fleur d'oranger.

Bouche
Précise et rafraîchissante, elle se distingue par une effervescence vive et dynamique qui souligne toute l'élégance du vin.

Accords mets et vins

Idéal pour sublimer un apéritif, ce vin s'accorde également à merveille avec des poissons gras, comme un saumon grillé accompagné d'une huile citronnée.

Service et garde

Il est recommandé de servir ce Blanc de Blancs Brut à une température comprise entre 7 et 9 °C afin d'en apprécier toute la fraîcheur.

L'élégance du chardonnay signée Champagne Thiénot

La propriété

Fondée officiellement en 1985 par Alain Thiénot, cette maison contemporaine est située dans la région de Champagne, avec un siège administratif à Taissy et des caves historiques au cœur de Reims. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par la seconde génération, Garance et Stanislas Thiénot. Le domaine s'appuie sur un vignoble en propre de 27 hectares, dont une grande partie est classée en grands et premiers crus. Cette marque familiale et indépendante se distingue par son exigence qualitative, sa culture de la sélection et son style alliant fraîcheur et finesse.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de la région de Champagne. La Maison s'appuie sur des terroirs prestigieux pour s'approvisionner, notamment des grands crus situés dans la Côte des Blancs tels que Le Mesnil et Avize, des secteurs réputés pour apporter une grande pureté aromatique et une belle tension aux baies.

L'assemblage

Cette cuvée est constituée à 85 % de vins issus de la vendange de base de l'année 2021, complétés par 15 % de vins de réserve.

Vinification et élevage

L'élaboration du Blanc de Blancs Brut débute par une fermentation malolactique réalisée à 100 %. Le tirage a été effectué en avril 2022, suivi d'un vieillissement sur lies de plus de trois ans dans les caves de la maison.

Cépage

100 % chardonnay.