Thiénot : Brut

Des notes de toast et de copeaux de crayon ouvrent ce Champagne vif et précis. Les arômes de pomme, de miel et de minéralité reposent sur une touche de pâte à pain, avec une belle persistance. À boire dès maintenant et jusqu’en 2014.

Un Champagne séduisant, au caractère crémeux mis en valeur par un léger dosage. Le vin est équilibré par une acidité de pomme verte. Il est léger en bouche, avec une finale à la texture tendue.

De grosses bulles accueillantes ; au nez, la noix de coco et des fruits mûrs aux accents semi-tropicaux s’expriment avec éclat, tandis que la bouche se révèle plus finement ciselée.

De beaux arômes de fruits mûrs et éclatants – pêches généreuses, poires et amandes grillées. La bouche se montre très posée, avec un profil plus profond, savoureux, marqué par de légères notes de miel et de fruits secs grillés. Beaucoup de caractère pour la première cuvée. Base 2013 avec 45 % de vins de réserve. À boire dès maintenant.

(élaboré à partir de 45 % de chardonnay, 35 % de pinot noir et 20 % de pinot meunier ; L1U3YA23A) : Jaune pâle. Nez expressif sur la crème de citron, le coing, les fleurs blanches, le miel et la vanille. La bouche, tendue, offre une amertume rafraîchissante de zeste d’agrumes et des notes toastées de lies, puis gagne en richesse à l’aération sur le melon et la pêche, avec des touches de chèvrefeuille et de gingembre qui apportent de la complexité. Une note marquée, cireuse, se prolonge dans une finale ample et fumée.

Jaune paille moyen aux reflets dorés, mousse fine et vive. Arômes délicats de biscuit, de fruits tropicaux jaunes, nuances de pêche, quelques notes de fleurs mellifères, avec en arrière-plan une touche d’herbes de prairie. Bouche juteuse et élégante, nuances de fruits blancs, structure vive, finale sur la pomme, douceur délicate en fin de bouche, très facile à boire, style fruité.

Le Champagne Brut NV de Thienot évoque un jeune Krug, avec un style riche, puissant et aux notes de fruits secs. De beaux arômes de pomme et d’agrumes, ainsi qu’une touche de minéralité, se développent avec le temps dans le verre. La bouche est de mi-corsée à corsée, dotée d’une texture superbe, et la finale est remarquable. Cette cuvée est composée de 45 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Noir et le solde de Pinot Meunier, principalement issu de sites Grand Cru, et a été élevée entièrement en cuves inox. Le dosage est de 9 grammes par litre.