Veuve Clicquot : Extra Brut, Extra Old

 T.T.C.Un carton de 6 Bouteilles avec étui (75cl)

La fraîcheur et la complexité d’un Champagne novateur

Champagne d’exception rendant hommage au talent de la visionnaire et novatrice Madame Clicquot, la cuvée Extra Brut Extra Old Veuve Clicquot est le fruit de la réflexion de Dominique Demarville, le Chef de Caves de la Maison.

Résolument innovante, la cuvée Extra Brut Extra Old Veuve Clicquot est élaborée à partir d’un assemblage de vins de réserve des années 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 et 2010. Dominique Demarville a ainsi choisi de rassembler le meilleur de l’histoire dans une cuvée de prestige incarnant la quintessence de Carte Jaune. Les vins de réserve ont fait l’objet d’un vieillissement en cuves durant 3 ans. Une fois la prise de mousse réalisée, les bouteilles patientent encore durant 3 ans avant leur dégorgement dans l’ombre et la fraîcheur des crayères de la Maison afin de parfaire leur maturité.

Cette cuvée rassemble les plus grands terroirs de la Champagne en étant constituée d’une vingtaine de crus différents (Grands Crus, Premiers Crus) sur la Montagne de Reims, la Côte des Bar, la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne et de l’Ardre ainsi que le Massif de Saint-Thierry. L’assemblage de la cuvée Extra Brut Extra Old Veuve Clicquot est réalisée à partir de Pinot Noir (50 à 55%), de Chardonnay (28 à 33%) et de Pinot Meunier (15% à 20%).

À la dégustation, la cuvée Extra Brut Extra Old Veuve Clicquot offre l’expérience d’un Champagne d’exception, rare et d’une grande complexité. La robe intense et ponctuée de reflets or met en évidence un cordon de bulles très fines. Le bouquet aromatique évolue sur des notes d’agrumes confits tout en développant de belles notes de fruits mûrs à noyaux. Ce Champagne dosé à 3g/L met en évidence le caractère riche et corsé des vins de réserve qui composent l’assemblage tout en conservant une grande fraîcheur et pureté aromatique. Champagne de gastronome, la cuvée Extra Brut Extra Old Veuve Clicquot s’appréciera autour de mariages étonnants et audacieux tels que des accords avec des fromages affinés mais aussi des fruits de mer, poissons et viandes nobles ou encore des plats à base de champignons.

Champagne
Alcool
12

Vin liquoreux
Non

Environnement
Agriculture Conventionnelle

Pays
France

Mention qualité
AOC

Encépagement
Pinot Noir/Chardonnay/Pinot Meunier

Région
Champagne

Appellation
Champagne

Couleur
Blanc

Producteur
Veuve Clicquot

Sucrosité
Extra Brut

Allergènes
Contient des sulfites