Veuve Clicquot : Vintage Rosé 2015

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vintage Rosé 2015 de Veuve Clicquot

Dégustation

Alliant harmonieusement complexité et élégance, ce champagne Rosé millésimé mêle des arômes floraux et fruités à de savoureuses notes d’agrumes et d’épices.

Accords mets et vins

Par sa structure et sa précision, cette cuvée s’accorde idéalement avec des plats issus de la cuisine du monde tels qu’un tajine de lotte aux dattes et écorces d'orange.

Le raffinement et l’onctuosité d’un champagne Rosé millésimé signé Veuve Clicquot

La propriété

Aujourd’hui devenue une marque au succès planétaire, Veuve Clicquot retrace l’histoire d’une maison de Champagne dont le mythe s’est construit grâce à une femme : Madame Clicquot. Femme brillante, avec audace elle réussit à s’imposer dans le monde des affaires, devenant en quelques années « La grande dame de la Champagne ». Guidée par un sens de l’innovation inné et une quête perpétuelle de la perfection, elle inventera la table de remuage et sera à l’origine du premier Champagne rosé d’assemblage. La Maison de Champagne Veuve Clicquot a fait de cette exigence intransigeante sa devise : « Une seule qualité, la toute première ». La Maison Veuve Clicquot Ponsardin sera pionnière en décidant d’habiller ses bouteilles d’une étiquette jaune orangé, dont le modèle sera déposé en 1877.

Le vignoble

Propriétaire de 390 hectares, la Maison Veuve Clicquot possède l’un des plus grands vignobles champenois. Ce vignoble est aussi exceptionnel par sa qualité puisqu’il est réparti sur 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus de la Champagne.

Le vin

2015 est le 67ème millésime a être présenté depuis la création du premier champagne millésimé de la maison en 1810. Élaboré exclusivement à partir de Grands et Premiers Crus, ce champagne Rosé millésimé est dosé à 8g/litre.

Vinification et élevage

Ce champagne millésimé 2015 est le fruit d'un assemblage de pinot noir (50%), de chardonnay (30%) et de pinot meunier (20%).

Cette cuvée tient sa singularité tant dans sa part de vin tranquille (13%) exclusivement issu du cépage pinot noir de Bouzy, que dans l'utilisation de vins vinifiés et élevés en foudres de chêne. (11%). Ces vins confèrent puissance, intensité aromatique et réhaussent l’assemblage de subtiles notes grillées, boisées et vanillées.