Champy : Meursault Village 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village 2024 de Champy

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une magnifique teinte dorée.

Nez
Le bouquet se révèle complexe, marqué par un boisé subtil et des notes finement beurrées. Les arômes de fruits blancs s'expriment avec élégance, notamment la pêche blanche.

Bouche
Le palais dévoile une belle générosité fruitée et gourmande, rehaussée par de délicates touches épicées évoquant la cannelle et le poivre blanc. La finale se distingue par sa longueur et exprime parfaitement la générosité caractéristique du terroir.

Accords mets et vins

Ce Meursault Village 2024 accompagne idéalement des croustillants de langoustine au beurre safrané ou du saumon mariné aux épices douces. Il se marie également à merveille avec du foie gras au pain d'épices ou un tagine de poisson. Côté fromages, privilégiez le reblochon, le vacherin ou le livarot.

Service et garde

Servez ce Meursault Village 2024 à une température comprise entre 12 et 14°C pour en apprécier pleinement les qualités. Ce vin peut se conserver jusqu'en 2034 environ.

Un vin de Meursault généreux et équilibré

La propriété

Fondée en 1720 par Edme Champy, tonnelier beaunois, Champy demeure la plus ancienne maison de négoce de Bourgogne. Propriété du groupe AdVini depuis 2016 et sous la direction œnologique de Dimitri Bazas, elle exploite 21 hectares sur la Côte de Beaune, de Volnay à Corton-Charlemagne. Dotée d'un site de production intramuros encore actif à Beaune, ses caves du XVe siècle et bâtiments classés témoignent d'un patrimoine exceptionnel, reconnu par le label Entreprise du Patrimoine Vivant en 2021. La moitié du vignoble est certifiée bio, l'autre en Haute Valeur Environnementale.

Le vignoble

Ce Meursault provient de parcelles situées sur le lieu-dit "Crotots", sur des pentes douces entre 230 et 360 mètres d'altitude, bénéficiant d'expositions orientées de l'est au sud. Les sols, riches en marnes blanches dans un contexte calcaire, offrent des conditions idéales au chardonnay.

Le millésime

Le millésime 2024 en Bourgogne s'est révélé atypique avec des précipitations supérieures à la moyenne. Après un débourrement précoce consécutif à un hiver doux, un épisode frais fin mars a ralenti la croissance. Un début avril chaud a accéléré le développement végétatif, augmentant les risques de gel. La floraison a débuté début juin, mais les conditions météorologiques ont provoqué une coulure partielle, réduisant les rendements. L'été a alterné entre périodes ensoleillées et pluies orageuses. Les vendanges ont démarré le 10 septembre sur les terroirs précoces de pinot noir à Beaune, Pommard et Volnay. Une semaine miraculeuse du 16 septembre, marquée par le soleil et un vent du nord, a permis de finaliser la récolte le 25 septembre. Malgré des quantités faibles, les vins ont montré une qualité prometteuse après fermentation.

Vinification et élevage

La vinification de ce Meursault Village 2024 suit une approche traditionnelle avec l'utilisation de levures indigènes. Les raisins sont vinifiés avec soin avant un élevage de 10 mois en fûts usagés, permettant de préserver la pureté du fruit tout en apportant une subtile complexité.

Cépage

100% chardonnay.