Chanson : Beaune 1er cru "Bressandes" Domaine 2017

L’élégance et la complexité d’un grand vin rouge de la Côte de Beaune

La propriété
Fondée en 1750, Chanson est l’une des plus célèbres maisons de Bourgogne. Le domaine est situé dans un bastion érigé au début du XVIème siècle comme une tour de garde avec des murs de 8 mètres d’épaisseur, surnommé « La Tour des Filles » et aujourd’hui dédié à l’élevage des vins de la maison. Bien connu des amateurs de grands vins de Bourgogne, le domaine Chanson Père & Fils propose des cuvées confidentielles révélant avec brio l’expression des plus grands villages viticoles de la Côte de Beaune.

Le vignoble
Le domaine Chanson est propriétaire de 45 hectares de vignes exclusivement situés en Premiers Crus et en Grands Crus sur les plus prestigieux villages de la Côte de Beaune. Détenant 25 hectares sur Beaune, le Domaine Chanson est considéré comme le spécialiste des meilleurs Premiers Crus de Beaune.

Le vin

Le Beaune Bressandes 1^er Cru de la maison Chanson est issu d’une vigne de deux hectares située au débouché d’une combe avec une exposition nord. Ce Premier Cru tient son nom de Jean Bressand, Chanoine de Beaune et propriétaire de cette vigne au XIIIème siècle. Ce climat se distingue par ses sols argilo-calcaires légers reposant sur la roche mère.

Assemblage
Pinot noir (100%) issu de sélection clonale avec une vigne plantée en 1992.

Accords mets & vins
Ce Beaune Premier Cru accompagnera des viandes blanches ou des viandes rôties comme un carré d’agneau rosé avec des herbes.