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"Chanson : Puligny-Montrachet 1er cru ""Les Folatières"" Domaine 2017"

Bourgogne - 1er cruPuligny-Montrachet - Blanc - 13.4°
"Chanson : Puligny-Montrachet 1er cru ""Les Folatières"" Domaine 2017"
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690 € T.T.C.Un carton de 6 Bouteilles (75cl)| 115 € / unité
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Autres millésimes disponibles

Un Puligny-Montrachet ample et élégant

La propriété
C’est en 1750 que la grande Maison de Bourgogne Chanson Père & Fils voit le jour, à l’époque de l’avènement des premières maisons de commerce dédiées à l’achat, l’élevage et la revente des vins. Au cœur de Beaune, le domaine Chanson est situé dans un superbe bastion aussi surnommé « la Tour des Filles », conçu au début du XVIème siècle comme une tour de garde avec des murs de 8 mètres d’épaisseur. Dirigé avec talent par Vincent Avenel et Jean-Pierre Confuron, le domaine Chanson Père & Fils est l’un des spécialistes des Premiers Crus de Beaune.

Le vignoble
Le Puligny-Montrachet Les Folatières 1er Cru 2017 est issu d’une petite parcelle de 0,3 hectares. À proximité des Grands Crus Chevalier Montrachet et Montrachet, cette parcelle s’étend sur des sols très caillouteux.

Le millésime
Caractérisée par un hiver frais un printemps chaud et pluvieux ainsi qu’un été caniculaire, l’année 2017 a permis aux raisins d’atteindre la maturité parfaite. Les vendanges ont donc pu débuter le 6 septembre.

Vinification et élevage
Une fois vendangées les baies subissent un pressurage doux. Une fois effectué, les vins sont ensuite vinifiés sous-bois en fûts de chênes français.

Cépage
La cuvée Puligny-Montrachet Les Folatières 1er Cru 2017 du domaine Chanson est une cuvée monovariétale issue de chardonnay.

Dégustation
Robe
Le Puligny-Montrachet Les Folatières 1er Cru 2017 du domaine Chanson présente une belle couleur or pâle.

Nez
Le bouquet floral révèle des arômes de fruits à chair blanche et de citron.

Bouche
En bouche, ce grand vin blanc de Puligny-Montrachet se caractérise par une belle minéralité. Précis et complexe, c’est un vin équilibré qui s’exprime dans une bouche ample et élégante.

Accords Mets & Vin
Ce Puligny-Montrachet sera le compagnon idéal d’un foie gras ou d’un plat de fruits de mer. Certains fromages à pâte dense comme un Comté affiné 24 mois ou à pâte molle comme un Cîteaux sauront bien accompagner ce Puligny-Montrachet Les Folatières 1er Cru 2017 du domaine Chanson.

J. Robinson : 16.5 / 20
BourgognePuligny-Montrachet
Alcool
13.4

Encépagement
Chardonnay

J. Robinson
16.5

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Côte de Beaune

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
Chanson

Appellation
Puligny-Montrachet

Sucrosité
Vins blancs secs

Région
Bourgogne

Environnement
Agriculture Raisonnée

Classement
1er cru

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A boire dans les 8 ans

temperature
11-13

Accords mets & vins
Fruits de mer / Poisson cuit / Fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,...) / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,...)

01.1.3