Ce sont les cinq meilleures pièces (fûts bourguignons de 228 litres) des cinq Premiers Cru en rouge du domaine du Château de Chamirey qui sont assemblées pour constituer ce grand vin de Bourgogne. Le Mercurey 1er Cru cuvée Les Cinq 2014 est un monocépage de pinot noir.
Il est doté d'une belle robe à la teinte rubis cerise. Au nez, il dévoile des arômes de fruits : kirsh et cerise à l'alcool. On y retrouve également des notes poivrées et de tabac blanc. Le Mercurey 1er Cru cuvée Les Cinq 2014 présente une bouche fruitée avec des tanins fins et délicats. Sa finale se termine par une belle acidité et fait de lui un vin de garde par excellence. Il pourra être dégusté entre 2020 et 2024.