Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Les Combettes" 2015
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Un vin blanc de Pouilly-Fuissé aux arômes complexes
Le Pouilly-Fuissé "Les Combettes" de Château-Fuissé est un vin blanc monocépage de Chardonnay, produit dans l'appellation Pouilly-Fuissé. Le vignoble d'1,33 hectare nommé "Les Combettes" doit son nom à sa situation géographique, au sud de la combe de Fuissé. Le terroir est riche avec un sol assez pierreux (environ 80% de calcaire).
D'une robe jaune claire aux reflets verts, brillante et limpide, le Pouilly-Fuissé "Les Combettes" 2015 de Château-Fuissé dégage un nez d'une grande fraîcheur, avec des arômes de noisettes, de beurre, de minéraux, de fleurs et de légères notes exotiques. La bouche, fraîche et dense, marie parfaitement fleurs blanches et minéralité. Le vin fait preuve d'une superbe complexité aromatique et un certain équilibre entre sa fraîcheur et sa minéralité. À consommer jusqu'en 2023.
Attention, ce commentaire général souhaite avant tout décrire le vin dans son style habituel. Les arômes et saveurs évoluant forcément avec le temps, le commentaire peut ainsi devenir caduc.
The 2015 Pouilly Fuisse les Combettes comes from limestone soil, with a small proportion of clay, in a small valley close to a forest that tends toward greater diurnal temperature variations. It is vinified 100% in used barrels aged between three and five years old. It has a crisp, chalk-scented bouquet with touches of linden and shaved almond. The palate is crisp and fresh on the entry, quite linear and taut, cohesive with light touches of walnut and ginger toward the persistent finish. This is one of the spicier releases from Château Fuissé in 2015.