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La propriété
Référence historique de la Bourgogne, le Château Fuissé appartient à la famille Vincent depuis 5 générations. Depuis 2003, Antoine Vincent, œnologue, assure la gestion du domaine familial. Veillant sur un vignoble d’exception, le domaine du Château-Fuissé s’étend sur près de 40 hectares en Bourgogne sud et sur 5 appellations dont 25 hectares en appellation Pouilly-Fuissé.
Le vignoble
Cette Tête de Cuvée reflète harmonieusement les nuances et la richesse de grands terroirs de Bourgogne. Le savoir-faire et la patte personnelle d’Antoine Vincent viennent sublimer l’équilibre et la complexité de ce grand vin blanc de Pouilly-Fuissé.
Vinification
Vinification en fûts de chêne (60%) et en cuves (40%).
Assemblage
Chardonnay (100%).
Dégustation
Nez
Aromatique et minéral, le nez exhale d’élégantes fragrances florales.
Bouche
Une attaque aux notes de fruits et d’agrumes précède une bouche mêlant fraîcheur à de subtiles notes beurrées et caramélisées. La finale est persistante et harmonieuse.
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