Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Tête de Cuvée" 2021
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Évaluations et notation
Vinous Neal MartinDescription
La minéralité et la richesse aromatique d’un vin de Pouilly-Fuissé
La propriété
Référence historique de la Bourgogne, le Château Fuissé appartient à la famille Vincent depuis 5 générations. Depuis 2003, Antoine Vincent, œnologue, assure la gestion du domaine familial. Veillant sur un vignoble d’exception, le domaine du Château-Fuissé s’étend sur près de 40 hectares en Bourgogne sud et sur 5 appellations dont 25 hectares en appellation Pouilly-Fuissé.
Le vignoble
Cette Tête de Cuvée reflète harmonieusement les nuances et la richesse de grands terroirs de Bourgogne. Le savoir-faire et la patte personnelle d’Antoine Vincent viennent sublimer l’équilibre et la complexité de ce grand vin blanc de Pouilly-Fuissé.
Vinification
Vinification en fûts de chêne (60%) et en cuves (40%).
Assemblage
Chardonnay (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Pouilly-Fuissé Village "Tête de Cuvée" 2021 du Château Fuissé
Dégustation
Nez
Aromatique et minéral, le nez exhale d’élégantes fragrances florales.
Bouche
Une attaque aux notes de fruits et d’agrumes précède une bouche mêlant fraîcheur à de subtiles notes beurrées et caramélisées. La finale est persistante et harmonieuse.
