Comte Armand : Bourgogne "Condemaine" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bourgogne "Condemaine" 2024 de Comte Armand

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle à jaune clair, illuminée par de subtils reflets verdâtres. Limpide et brillante, elle témoigne d'une belle fraîcheur.

Nez
Le nez s'ouvre sur un bouquet aromatique mêlant des notes de fruits blancs et jaunes, tels que la pomme, la poire et le citron. De délicates touches de fleurs blanches, comme l'acacia, s'entrelacent avec des nuances d'épices douces et une fine minéralité.

Bouche
En bouche, l'attaque est fraîche et dynamique. La texture se révèle souple et légèrement grasse, parfaitement équilibrée par une belle tension. La finale, d'une longueur moyenne, laisse une agréable sensation fruitée et épicée.

Accords mets et vins

Idéal pour l'apéritif, ce vin blanc s'accorde merveilleusement avec des produits de la mer tels que des poissons blancs grillés, des crustacés ou des huîtres douces. Il accompagne également à merveille des volailles rôties, des plats végétaux comme un risotto, ainsi que des fromages à pâte pressée non cuite ou des chèvres frais.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgogne "Condemaine" 2024 à une température comprise entre 10 et 12 °C.

L'élégance et la fraîcheur d'un vin blanc de la Côte de Beaune

La propriété

Situé en France, au cœur de la région viticole de Bourgogne, le Domaine du Comte Armand a été créé en 1828, date à laquelle le célèbre Clos des Épeneaux est entré dans le patrimoine familial. Établie à Pommard, la propriété s'étend aujourd'hui sur 9 hectares. Toujours détenu par la même famille, le domaine est actuellement représenté par Olivier Armand. Conduit en agriculture biologique et biodynamique, le Domaine du Comte Armand se distingue par sa philosophie de symbiose entre la vigne et la nature, produisant des vins reconnus pour leur alliance parfaite entre puissance, raffinement et élégance.

Le vignoble

Les raisins donnant naissance à ce vin de Bourgogne proviennent de parcelles classées en appellation régionale, situées sur la Côte de Beaune. Le vignoble est cultivé selon les principes certifiés de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Une attention toute particulière est portée à la préservation de la biodiversité, au travail minutieux des sols argilo-calcaires et à la limitation stricte des rendements afin de laisser le terroir s'exprimer pleinement.

Vinification et élevage

L'élaboration du Bourgogne "Condemaine" 2024 s'inscrit dans une démarche de précision visant à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit. Actuellement en cours d'élevage à la propriété, ce vin bénéficie d'un soin attentif avec une utilisation modérée du bois, permettant de souligner l'élégance naturelle du cépage sans jamais le masquer.

Cépage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chardonnay (100 %).