Domaine Albert Grivault : Meursault Village "Clos du Murger" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village "Clos du Murger" 2024 du Domaine Albert Grivault

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une belle couleur blanche.

Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes d'agrumes frais et de fruits jaunes, complétés par des touches de fruits secs, de brioche et une subtile dimension iodée.

Bouche
En bouche, le vin offre une texture à la fois vive et dotée d'une rondeur appréciable. La structure cristalline s'étire vers une longue finale soulignée par de fins amers salins.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde idéalement avec des gambas rôties, des poissons nobles comme le turbot ou le bar, ainsi que des volailles en sauce ou des viandes blanches accompagnées de champignons.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Meursault Village "Clos du Murger" 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 11 et 14 °C.

L'élégance et la pureté d'un grand vin blanc de Meursault

La propriété

Fondé en 1879 par un ancien distillateur, le Domaine Albert Grivault est une propriété historique située au cœur de la Bourgogne. Ce vignoble d'environ six hectares s'étend sur des terroirs réputés de la Côte de Beaune. Aujourd'hui, la direction est assurée par les descendants du fondateur, Claire Bardet et Henri-Marc Bardet, qui perpétuent un héritage familial ininterrompu. Le domaine se distingue par une approche traditionnelle et épurée de la vinification, recherchant la pureté aromatique et la tension. Le Domaine Albert Grivault est particulièrement reconnu pour ses climats emblématiques et son style classique.

Le vignoble

La parcelle du Clos du Murger se situe au centre du village de Meursault. Entourée de murs, elle bénéficie d'un microclimat protégé des vents froids et d'une exposition sud-ouest favorisant une maturation optimale des raisins. Les vignes, conduites selon une viticulture très raisonnée, s'épanouissent sur un sol composé de calcaires durs issus de la butte centrale et d'argiles. Les vendanges sont réalisées manuellement.

Vinification et élevage

La conception du Meursault Village "Clos du Murger" 2024 repose sur un pressurage délicat suivi d'une fermentation alcoolique en fûts de chêne. Le domaine se démarque par un contrôle rigoureux de la température de cuverie, maintenue autour de 16,5 °C, permettant une fermentation malolactique naturelle. L'élevage se déroule en pièces bourguignonnes durant environ onze mois, avec une pratique très limitée du bâtonnage afin de préserver la tension et la minéralité du vin.

Cépage

100 % chardonnay.