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"Domaine Laroche : Chablis 1er cru ""Les Beauroys"" 2018"

Bourgogne - 1er cruChablis - Blanc - 12.5°
"Domaine Laroche : Chablis 1er cru ""Les Beauroys"" 2018"
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L’élégance et la richesse aromatique d’un Premier Cru de Chablis signé du Domaine Laroche

La propriété

Référence incontournable de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXème siècle. D’une surface de 90 hectares le vignoble du Domaine Laroche, conduit en viticulture agro-écologique, est composé uniquement de Premiers Crus et de Grands Crus. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.

Le vin

Le Chablis 1er Cru "Les Beauroys" 2018 du Domaine Laroche est issu d’un vignoble de 3,41 hectares. Les vignes âgées de 30 ans en moyenne sont implantées sur un coteau calcaire du Kimmeridgien exposé sud / sud-est, conférant à cette cuvée minéralité et richesse aromatique.

Vinification et élevage

Suite à la récolte, les grappes entières sont acheminées vers un pressoir pneumatique. Les moûts sont répartis entre des fûts et des cuves inox dès la fermentation. La vinification est réalisée au cours de l’élevage dont la faible proportion de bois neuf favorise la complexité et la structure du vin.

Assemblage

Le Chablis 1er Cru "Les Beauroys " 2018 du Domaine Laroche est un 100% chardonnay.

Dégustation

D’une grande finesse, le Chablis 1er Cru "Les Beauroys " 2018 du Domaine Laroche séduit par ses arômes fruités, sa minéralité et son élégante finale.

Accords mets et vins

Ce Chablis 1er Cru "Les Beauroys " 2018 du Domaine Laroche tient sa singularité comme étant l’un des rares vins blancs pouvant accompagner des asperges.

BourgogneChablis
Alcool
12.5

Encépagement
Chardonnay

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Chablisien

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
Domaine Laroche

Appellation
Chablis

Sucrosité
Vins blancs secs

Région
Bourgogne

Environnement
Vins respectueux de la nature

Classement
1er cru

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A boire dans les 8 ans

temperature
10-12

Accords mets & vins
Fruits de mer / Poisson cuit / Poisson cru (sushi) / Viande Blanche / Volaille / Plat épicé / Fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,...) / Fromage à pâte persillée (bleu, roquefort,...) / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,...) / Fromage frais / Apéritif

1.8.1