Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Beauroys" 2018

L’élégance et la richesse aromatique d’un Chablis Premier Cru signé du Domaine Laroche

La propriété

Référence incontournable de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXème siècle. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.

Le vignoble

Référence parmi les vins de Chablis, le Domaine Laroche veille sur un vignoble d'une surface de 90 hectares, conduit en viticulture agroécologique, est composé uniquement de Premiers Crus et de Grands Crus.

Le vin

Le Chablis 1er Cru "Les Beauroys" 2018 du Domaine Laroche est issu d’un vignoble de 3,41 hectares. Les vignes âgées de 30 ans en moyenne sont implantées sur un coteau calcaire du Kimmeridgien exposé sud / sud-est, conférant à cette cuvée minéralité et richesse aromatique.

Vinification et élevage

Suite à la récolte, les grappes entières sont acheminées vers un pressoir pneumatique. Les moûts sont répartis entre des fûts et des cuves inox dès la fermentation. La vinification est réalisée au cours de l’élevage dont la faible proportion de bois neuf favorise la complexité et la structure du vin.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis 1er Cru "Les Beauroys " 2018 du Domaine Laroche

Dégustation

D’une grande finesse, le Chablis 1er Cru "Les Beauroys " 2018 du Domaine Laroche séduit par ses arômes fruités, sa minéralité et son élégante finale.

Accords mets et vins

Ce Chablis 1er Cru "Les Beauroys " 2018 du Domaine Laroche tient sa singularité comme étant l’un des rares vins blancs pouvant accompagner des asperges.