Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Beauroys" 2023

L’expression raffinée d’un Premier Cru de Bourgogne signé Domaine Laroche

La propriété
Acteur incontournable de la scène chablisienne, le Domaine Laroche puise ses racines dans une histoire millénaire débutée au IXᵉ siècle. Depuis 2009, il fait partie du groupe Advini, qui perpétue son héritage en cultivant un style alliant précision, pureté d’expression et élégance. Les vins du domaine incarnent fidèlement la diversité des climats de Chablis, en révélant toute leur complexité aromatique.

Le vignoble
Le domaine s'étend aujourd’hui sur 90 hectares exclusivement dédiés à la production de Premiers et Grands Crus de Chablis. Cultivé selon les principes de la viticulture agroécologique, ce vignoble d’exception reflète l’engagement du Domaine Laroche envers une viticulture durable et respectueuse de son environnement.

Le vin
La cuvée Chablis 1er Cru "Les Beauroys" provient d’une parcelle de 3,41 hectares plantée de vignes âgées d’environ 30 ans. Situé sur un coteau orienté sud à sud-est, le vignoble repose sur des sols calcaires du Kimméridgien, caractéristiques de la région. Ce terroir confère au vin sa structure vive, sa minéralité distinctive et sa palette aromatique ample.

Vinification et élevage
Après une récolte soignée, les grappes entières sont directement pressées dans un pressoir pneumatique, préservant ainsi la pureté du fruit. Dès la fermentation, les jus sont répartis entre des fûts de chêne et des cuves inox. L’élevage, où le bois neuf est utilisé avec parcimonie, permet de structurer le vin tout en conservant fraîcheur, équilibre et complexité.

Cépage
Ce Chablis 1er cru "Les Beauroys" 2023 du Domaine Laroche est un 100 % chardonnay.