Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2015
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Description
Un vin blanc de Chablis 1er Cru
Le Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" du Domaine Laroche est un vin blanc monocépage de Chardonnay produit sur l'appellation Chablis 1er Cru. Cette cuvée doit son nom à son emplacement, "Mont de Milieu" étant localisé sur une colline qui jadis séparait la Bourgogne et la Champagne. Les raisins viennent directement de vignerons partenaires du domaine. Le vignoble est situé en pente et bénéficie d'une superbe exposition sur la rive droite. Le vin est élevé sur lies fines, en foudre de chêne français.
À la dégustation, le Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" 2015 du Domaine Laroche allie finesse et minéralité, tout en développant de sublimes notes anisées.
Les qualités organoleptiques ici décrites ne valent que pour l'année où ce vin a été dégusté. Naturellement, le vin est sujet à une évolution en bouteille tout au long de sa vie, modifiant certains caractères ici décrits dans ce commentaire.
