Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault 1er cru "Genevrières" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Genevrières" 2024 du Domaine Michel Bouzereau et Fils

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe brillante et dorée, témoignant d'une superbe luminosité.

Nez
Le bouquet se montre somptueux et profondément floral. Il exhale des parfums d'eucalyptus, de tilleul et d'herbes sauvages, subtilement complétés par des touches de miel et d'amande fraîche. Une minéralité affirmée, rappelant la pierre à fusil, vient parfaire cet ensemble aromatique complexe.

Bouche
Au palais, ce cru se distingue par son profil aérien et ultra-précis. La texture est raffinée et élancée, soutenue par une acidité parfaitement intégrée. La finale s'étire longuement sur de superbes notes minérales.

Accords mets et vins
Ce grand vin blanc s'accordera à merveille avec des poissons nobles tels qu'une sole rôtie ou des médaillons de lotte. Il sublimera également les poissons blancs accompagnés de sauces crémées légères, ainsi que les crustacés grillés comme le homard ou la langoustine. Pour des accords plus audacieux, une volaille fine en sauce ou un fromage à pâte pressée cuite peu affiné feront d'excellents compagnons.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Meursault 1er cru "Genevrières" 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14 °C. Doté d'un grand potentiel, ce millésime est taillé pour une longue évolution et pourra être conservé en cave pour être bu jusqu'en 2042 environ.

Un grand vin blanc de Meursault aérien et précis signé Domaine Michel Bouzereau et Fils

La propriété
Situé au cœur de la Bourgogne, le Domaine Michel Bouzereau et Fils s'appuie sur un héritage familial de sept générations. Bien que l'histoire viticole soit ancienne, la véritable création et structuration du domaine moderne s'opère autour de 1971 sous l'impulsion de Michel Bouzereau. Aujourd'hui, c'est son fils, Jean-Baptiste Bouzereau, qui dirige ce vignoble d'environ 12 hectares. Reconnue comme une marque de référence, la propriété se distingue par son exigence culturale et sa quête de pureté, produisant des vins blancs d'une précision remarquable.

Le vignoble
La cuvée provient d'une parcelle très qualitative de 0,52 hectare située dans le climat Genevrières-Dessous, au sein de l'appellation Meursault. Exposées à l'est et situées à mi-coteau, les vignes ont été plantées en 1987 et 1990. Elles s'épanouissent sur un terroir argilo-calcaire peu profond, particulièrement riche en cailloux, reposant sur un sous-sol de calcaires du Bathonien et de marnes blanches. Le domaine y pratique un travail des sols attentif et une culture respectueuse de l'environnement, favorisant la concentration des raisins.

Vinification et élevage
Après des vendanges entièrement manuelles permettant un tri rigoureux des grappes, la vinification se déroule en fûts. L'élevage du Meursault 1er cru "Genevrières" 2024 s'étend sur une période de 16 à 18 mois en fûts de chêne, avec une proportion mesurée de 25 % de bois neuf. Ce contact prolongé avec les lies fines permet d'enrichir la texture du vin tout en préservant sa tension naturelle et la pureté de ses arômes.

Cépage
Ce vin est élaboré à partir de 100 % chardonnay.