Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault Village "Les Tessons" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village "Les Tessons" 2024 du Domaine Michel Bouzereau et Fils

Dégustation

Robe
D'une belle limpidité, la robe se pare d'une couleur jaune clair illuminée par de délicats reflets dorés.

Nez
Élégant et complexe, le bouquet dévoile des arômes de bergamote, de tilleul et d'agrumes. L'ensemble est enrichi par des notes gourmandes de noisette fraîche et de beurre, soulignées par une minéralité subtilement fumée, des épices douces et des touches de pain toasté.

Bouche
Dotée d'une belle acidité fraîche et agréable, la bouche se distingue par son énergie calcaire et sa grande verticalité. Elle exprime de savoureuses notes de poire et d'orange sanguine, s'étirant vers une finale impressionnante, longue et puissante.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc s'accordera à merveille avec des poissons fins tels que le turbot ou la truite, ainsi qu'avec des volailles ou des viandes blanches accompagnées d'une sauce onctueuse à la crème.

Service et garde

Le Meursault Village "Les Tessons" 2024 se déguste idéalement à une température comprise entre 12 et 14 °C. Taillé pour le vieillissement, il est à boire jusqu'en 2036 environ.

L'éclat minéral d'un grand chardonnay de Bourgogne signé Domaine Michel Bouzereau et Fils

La propriété

Installée depuis sept générations à Meursault, en Bourgogne, la famille cultive la vigne avec passion. L'identité propre du Domaine Michel Bouzereau naît véritablement dans les années 1970 avec les premières mises en bouteille à la propriété. Aujourd'hui, Jean-Baptiste Bouzereau est à la tête de ce vignoble d'environ 12 hectares depuis 1999, date à laquelle il a ajouté la mention « et Fils ». Le Domaine Michel Bouzereau et Fils se distingue par une approche respectueuse des sols et produit des vins d'une grande précision, reconnus pour leur élégance et leur potentiel de garde.

Le vignoble

Issue d'une petite parcelle de 0,5 hectare idéalement exposée à l'est, cette cuvée provient du climat très ventilé des Tessons, situé au cœur du coteau de Meursault. Les vieilles vignes, plantées entre 1958 et 1989, s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires rouges très caillouteux et peu profonds, laissant parfois affleurer la roche mère. Le vignoble est conduit selon des principes biologiques, privilégiant un travail des sols par le labour et excluant totalement l'usage de désherbants chimiques.

Vinification et élevage

Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les raisins bénéficient d'un pressurage doux. La vinification et l'élevage du Meursault Village "Les Tessons" 2024 se déroulent ensuite en fûts de chêne pendant une durée de 16 à 18 mois. L'utilisation mesurée de bois neuf, à hauteur de 25 %, permet d'accompagner le vin et de développer sa complexité tout en préservant la pureté de son fruit.

Cépage

100 % chardonnay