Domaine Raymond Usseglio & Fils : La Cuvée Impériale 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de "La Cuvée Impériale" 2023 du Domaine Raymond Usseglio & Fils

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe d'une teinte pourpre et profonde.

Nez
Le bouquet aromatique est délicat et concentré, révélant des parfums de baies rouges et noires, de cassis frais et de compote de fruits. L'ensemble est subtilement rehaussé par des touches florales, de poivre et d'olive noire.

Bouche
Au palais, ce vin se montre à la fois puissant, dense et soyeux, tout en conservant une remarquable fraîcheur et un caractère aérien. Il offre des saveurs intenses de fruits rouges et noirs mêlées à des notes florales, iodées et à une pointe d'eucalyptus. La finale est généreuse, longue et pleine d'élégance.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées. Sa structure et sa complexité en font également le compagnon idéal pour des plats de caractère tels qu'un gibier, un chevreuil ou un sanglier rôti.

Une expression pure et élégante du terroir de Châteauneuf-du-Pape

La propriété
Créé officiellement en 1963, le Domaine Raymond Usseglio & Fils est une exploitation familiale historique située au cœur de la Vallée du Rhône. Aujourd'hui dirigée par Stéphane Usseglio depuis 1999, cette propriété d'origine italo-française s'étend sur 55 hectares, dont 24 hectares dédiés à l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Le domaine se distingue par son engagement profond envers le respect des écosystèmes, certifié en agriculture biologique et biodynamique. La recherche constante de l'excellence et la préservation de l'expression pure des terroirs font de cette propriété un acteur incontournable de la région.

Le vignoble
Les raisins proviennent d'une sélection minutieuse de parcelles nommées Girardette, Faguerol et Le Piallon, situées dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Ce terroir singulier se caractérise par des sols sableux et de safre, bénéficiant d'une exposition orientée vers le nord. Le vignoble abrite des ceps centenaires exceptionnels, plantés en 1902, qui produisent des rendements très faibles d'environ 16 hl/ha. L'ensemble des vignes est cultivé dans le plus grand respect de la biodiversité et de la santé des sols, avec des pratiques certifiées par Ecocert, Demeter, Biodyvin et Certipaq.

Vinification et élevage
L'élaboration de "La Cuvée Impériale" 2023 débute par des vendanges manuelles réalisées à maturité optimale, suivies d'un tri rigoureux à la main sur une table vibrante et d'un éraflage partiel. Afin de préserver la pureté du fruit et l'expression authentique du terroir sans aucun apport boisé, la fermentation et l'élevage se déroulent intégralement dans des cuves traditionnelles en béton pendant une durée de 18 mois.

Cépages
90 % grenache noir, 10 % de vieux cépages traditionnels de l'appellation