Domaine René Bouvier : Marsannay Village "Le Clos" Monopole 2019

René Bouvier signe un vin de Marsannay profond et subtile

La propriété

Installé à Gevrey-Chambertin, ce domaine familial bourguignon trouve ses origines dans les années 1950, date à laquelle René Bouvier reprend la direction du domaine créé par son père en 1910 à Marsannay. Dirigé depuis 1992 par Bernard Bouvier, le Domaine René Bouvier veille sur un vignoble de 30 hectares de vignes conduites dans un profond respect de l’environnement. Ce terroir compte 23 hectares dédiés aux vins rouges et 7 hectares aux blancs. 

Le vignoble

"Le Clos" Monopole 2019 du Domaine René Bouvier est un vin de Marsannay élaboré à partir d’une parcelle de 3 hectares située à l’ouest du village de Couchey. Les vignes, situées entre 289 et 328 mètres d’altitude, au cœur d’un coteau, sont âgées d’environ 30 ans. Elles reposent sur des sols argilo-calcaires exposés à l’Est.

Vinification et élevage

Vinification en fûts de 600 litres. Double fermentation et élevage de 18 mois en fûts (dont 30 % neufs).

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village "Le Clos" Monopole 2019 du Domaine René Bouvier

Dégustation

Robe
Ce vin blanc a une robe brillante jaune pâle teintée de vert.

Nez
Le nez dévoile des notes fraîches et mentholées, mêlées à des fragrances de fleurs blanches (acacia).

Bouche
Ample dès l’attaque en bouche, ce vin révèle des notes de truffe en finale.

Accords mets et vins

Ce vin de Bourgogne s’accorde aussi bien avec les poissons blancs et les crustacés que les volailles. Il peut aussi être servi en apéritif ou avec du fromage de chèvre.