Domaine Trapet : Marsannay Village 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village 2023 du Domaine Trapet

Dégustation

Robe
D'une belle teinte rouge, ce vin dévoile une couleur profonde et éclatante.

Nez
Le bouquet se révèle expressif et gourmand, exhalant des arômes de fruits rouges mûrs tels que la fraise et la framboise, entremêlés de nuances de fruits bleus. L'ensemble est subtilement souligné par des notes d'épices fines et de charcuterie.

Bouche
La bouche se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, portés par une belle acidité. La matière se montre à la fois concentrée, généreuse et séveuse, soutenue par des tanins harmonieusement intégrés. La dégustation s'étire sur une longue finale persistante.

Service et garde

Afin d'apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 17 °C. Dans sa jeunesse, un passage en carafe d'au moins une heure avant la dégustation est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir. Ce vin peut être savouré dès à présent, mais il possède également une belle aptitude au vieillissement, pouvant évoluer en cave jusqu'en 2036 environ.

La fraîcheur et la profondeur d'un pinot noir de Marsannay

La propriété

Si l'histoire viticole familiale débute en 1859, le Domaine Trapet est véritablement créé en 1919 à Gevrey-Chambertin, au cœur de la Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par Jean-Louis Trapet, cette propriété emblématique veille sur un vignoble d'environ 18,5 hectares répartis entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Pionnier de la viticulture respectueuse de l'environnement, le domaine est certifié en biodynamie depuis la fin des années 1990. Fort d'un patrimoine exceptionnel incluant de prestigieux grands crus, il se distingue également par une extension de son savoir-faire en Alsace, gérée par la nouvelle génération.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de l'appellation Marsannay, située à l'extrémité septentrionale de la Côte de Nuits. Le vignoble dédié s'étend sur une surface d'environ 1,70 hectare, morcelé en plusieurs parcelles implantées sur des climats réputés tels que Grasses-Têtes et Grand Poirier. Les vignes, dont certains ceps dépassent la cinquantaine d'années, s'épanouissent sur des coteaux aux sols composés d'argiles et de cailloutis calcaires. L'ensemble de ces terres est rigoureusement cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie.

Le millésime

L'année a permis d'atteindre une maturité phénolique optimale des baies, offrant un fruit parfaitement mûr tout en évitant la surmaturité.

Vinification et élevage

L'élaboration s'inscrit dans une démarche peu interventionniste, fidèle à la philosophie du domaine. Les procédés en cave excluent toute utilisation de colles ou de produits d'origine animale, garantissant ainsi un vin totalement adapté aux végétaliens.

Cépage

Pinot noir (100%).