Domaines Leflaive : Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2022 de Domaines Leflaive

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle aux reflets verdâtres, se distinguant par sa limpidité et sa belle brillance.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes d'agrumes, particulièrement le citron, mêlées à des senteurs de fleurs blanches et de pomme verte. De subtiles touches de pierre à fusil et un boisé très discret viennent enrichir ce nez d'une grande fraîcheur.

Bouche
L'attaque se montre vive et tendue, soutenue par une acidité parfaitement intégrée. Le milieu de bouche, d'un volume modéré, révèle un bel équilibre entre gras et fraîcheur, dominé par des saveurs citronnées et une minéralité affirmée. La finale, d'une belle persistance, s'étire sur des notes salines et rafraîchissantes.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons à chair fine comme le Saint-Pierre ou le bar, des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques, ou encore des viandes blanches délicates. Il accompagne également très bien un risotto aux légumes printaniers ou des fromages comme un Comté jeune ou un chèvre frais.

Service et garde

Accessible dès sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, ce Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2022 peut également patienter en cave pour évoluer favorablement jusqu'en 2028 environ.

L'excellence bourguignonne signée Domaine Leflaive

La propriété

Fondé dans sa structure moderne en 1905 par Joseph Leflaive, le Domaine Leflaive est une véritable institution en Bourgogne. Historiquement implantée à Puligny-Montrachet, la propriété s'est étendue vers le sud pour cultiver de magnifiques terroirs dans le Mâconnais. Pionnier de la viticulture en biodynamie depuis les années 1990, le domaine est aujourd'hui dirigé par Brice de la Morandière, épaulé par la directrice technique Amandine Brillanceau. Reconnu mondialement, le Domaine Leflaive s'illustre par sa quête d'excellence et sa volonté de retranscrire la plus pure expression de ses terroirs à travers des vins blancs d'exception.

Le vignoble

La cuvée est issue du lieu-dit "Le Monte", une parcelle de 0,94 hectare située sur l'appellation Mâcon-Verzé. Plantées au milieu des années 1960, ces vieilles vignes s'épanouissent à environ 300 mètres d'altitude sur un plateau dominant la vallée. Le terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires particulièrement riches en silex, favorisant un drainage optimal. L'ensemble du vignoble est conduit selon les principes rigoureux de la biodynamie, sans aucun intrant de synthèse, afin de préserver la biodiversité et la vitalité des sols.

Le millésime

En Bourgogne, l'année 2022 a été marquée par des températures moyennes en hausse et des épisodes de sécheresse. Toutefois, la situation en altitude de la parcelle et ses sols calcaires drainants ont permis aux vignes de résister à ces conditions climatiques. Une gestion minutieuse des dates de vendanges a ainsi garanti une maturation optimale des baies.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les raisins sont pressés en douceur à Verzé. Les moûts sont ensuite acheminés vers Puligny-Montrachet pour la fermentation. Pour ce Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2022, la fermentation alcoolique se déroule à 87 % en cuves de ciment et à 13 % en fûts de chêne neufs. S'ensuit une fermentation malolactique naturelle, puis un élevage sur lies d'environ 10 mois dans ces mêmes contenants. Le vin est finalement soutiré pour un affinage supplémentaire de 6 mois en cuves inox avant une filtration très légère.

Cépage

Chardonnay (100%).