Domaine Leflaive : Pouilly-Fuissé 1er cru "En Vigneraie" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pouilly-Fuissé 1er cru "En Vigneraie" 2022 du Domaine Leflaive

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune clair aux reflets dorés, à la fois lumineuse et limpide.

Nez
Le nez s'ouvre sur un bouquet expressif de fruits jaunes mûrs tels que la pêche, l'abricot et la prune jaune. Il s'enrichit de notes pâtissières et d'une fine minéralité saline.

Bouche
Ample et souple, la bouche offre un bel équilibre porté par une trame acide ferme. Elle révèle des saveurs fruitées et légèrement épicées, s'étirant vers une finale longue, vive et minérale.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des volailles nobles en sauce, des poissons à chair ferme comme le turbot ou le bar, des noix de Saint-Jacques snackées, ou encore un fromage à pâte pressée cuite tel qu'un Comté d'affinage moyen.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 11 et 13°C. Une légère aération en carafe peut être bénéfique dans sa jeunesse. Ce Pouilly-Fuissé 1er cru "En Vigneraie" 2022 peut être apprécié dès à présent et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2030 environ.

L'expression pure et minérale d'un grand vin blanc de Pouilly-Fuissé

La propriété

L'histoire de la famille Leflaive en Bourgogne débute en 1717 à Puligny-Montrachet, mais la création du Domaine Leflaive moderne s'opère entre 1910 et 1930 sous l'impulsion de Joseph Leflaive. Pionnière, la propriété pratique la biodynamie depuis plus de vingt-cinq ans pour révéler l'authenticité de ses terroirs. Aujourd'hui dirigé par Brice de la Morandière, le domaine s'étend sur environ 25 hectares en Côte de Beaune et 40 hectares dans le Mâconnais. Il est mondialement reconnu pour l'excellence et la pureté de ses grands vins blancs.

Le vignoble

La cuvée est issue du climat "En Vigneraie", une micro-parcelle de 0,234 hectare classée en Premier Cru au sein de l'appellation Pouilly-Fuissé. Situé en contrebas de la Roche de Solutré, ce terroir précoce bénéficie d'une exposition plein sud et d'une pente douce. Les vignes s'épanouissent sur un sol argilo-calcaire très peu profond, cultivé en biodynamie avec des vendanges entièrement manuelles.

Le millésime

L'année 2022 s'est révélée être une excellente surprise pour la région. Les conditions estivales chaleureuses ont permis d'atteindre une parfaite maturité phénolique des raisins. Grâce à des nuits plus fraîches et à des dates de récolte minutieusement choisies, les baies ont conservé une belle acidité, offrant un équilibre idéal entre générosité et tension.

Vinification et élevage

Après un pressurage pneumatique long et doux, les jus décantent pendant vingt-quatre heures. La fermentation alcoolique du Pouilly-Fuissé 1er cru "En Vigneraie" 2022 se déroule intégralement en fûts de chêne. L'élevage se poursuit pendant douze mois en barriques, avec environ 15 % de bois neuf, puis s'achève par six mois en cuve inox. Le vin subit ensuite un collage homéopathique et une très légère filtration avant la mise en bouteille.

Cépage

100 % chardonnay.