Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1944

Caractéristiques et conseils de dégustation du Legend Vintage Rivesaltes 1944 de Gérard Bertrand

Dégustation

Robe
Une magnifique couleur ambrée aux reflets brique et terracotta se dévoile, témoignage de près de huit décennies d'évolution oxydative.

Nez
Le nez révèle une complexité aromatique remarquable avec des notes de truffe, de fruits secs (noisettes, raisins de Corinthe), d'épices douces (cannelle) et de subtiles touches de café, cacao et figues séchées.

Bouche
En bouche, le vin séduit par sa texture veloutée et son équilibre remarquable. Les arômes de fruits exotiques confits et d'abricots cuits se mêlent harmonieusement à la douceur naturelle, tandis que la finale, d'une longueur exceptionnelle, persiste avec élégance.

Accords mets et vins

Ce Rivesaltes accompagne idéalement les fromages à pâte persillée comme le roquefort, les fromages aux noix, ainsi que les desserts au chocolat noir. Il peut également être dégusté seul, en vin de méditation.

Service et garde

Le Legend Vintage Rivesaltes 1944 se sert à une température comprise entre 10 et 16°C. Grâce à son potentiel de garde exceptionnel, ce vin peut continuer à évoluer favorablement pendant de nombreuses années dans des conditions optimales de conservation.

Un Rivesaltes historique du Roussillon signé Gérard Bertrand

La propriété

Gérard Bertrand dirige aujourd'hui l'un des plus vastes domaines viticoles biodynamiques au monde, avec près de 930 hectares de vignes répartis sur une quinzaine de propriétés dans le Languedoc-Roussillon. Ancien joueur de rugby professionnel devenu vigneron en 1987 après le décès de son père Georges, il a transformé l'héritage familial en un empire viticole reconnu internationalement. Pionnier de la viticulture biodynamique à grande échelle depuis 2002, il a obtenu la certification Demeter pour 830 hectares de ses vignes. Ses vins sont aujourd'hui distribués dans 180 pays et Gérard Bertrand a été désigné meilleur vigneron du monde en 2023 par le magazine Drinks Business. La collection Legend Vintage témoigne de son engagement à préserver et valoriser le patrimoine viticole historique du Roussillon, en proposant des millésimes rares de vins fortifiés acquis auprès de différentes sources et conservés dans des conditions optimales.

Le vignoble

L'appellation Rivesaltes s'étend sur 8 000 hectares répartis sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l'Aude. Les vignes reposent sur des terroirs diversifiés composés de sables granitiques grossiers, de gneiss, de schistes bruns et noirs, ainsi que de calcaires rouges. Ces sols, façonnés par les rivières Agly, Têt et Tech, bénéficient d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, favorisant la concentration naturelle des sucres dans les raisins. Cette région du Roussillon offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins doux naturels d'exception.

Vinification et élevage

Le Legend Vintage Rivesaltes 1944 a été élaboré selon la méthode traditionnelle du mutage, qui consiste à arrêter la fermentation par ajout d'alcool neutre afin de préserver les sucres naturels du raisin. Pour les cépages rouges, une macération pelliculaire a permis l'extraction de la couleur et des tanins. Le vin a ensuite été élevé pendant plusieurs décennies en foudres de bois, développant progressivement sa complexité aromatique et son caractère rancio si caractéristique des grands Rivesaltes.

Cépages

Grenache noir, macabeu, grenache gris