Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1969

Caractéristiques et conseils de dégustation du Legend Vintage Rivesaltes 1969 de Gérard Bertrand

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte ambrée aux reflets rouge brique, témoignant de plus de cinq décennies de maturation en conditions oxydatives.

Nez

Le nez révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits secs, notamment d'abricots et de cerises séchées. Des arômes de rancio caractéristiques se mêlent à des touches épicées, créant un bouquet riche et profond.

Bouche

En bouche, le vin se montre suave et élégant. Les épices se déploient harmonieusement aux côtés de saveurs d'orange amère et de fruits confits, tandis que des notes de café torréfié enrichissent la finale, remarquablement longue et complexe.

Accords mets et vins

Ce Legend Vintage Rivesaltes 1969 accompagne parfaitement les fromages bleus persillés et les préparations aux noix. Il sublime également les plats de canard épicés et se marie harmonieusement avec le chocolat noir intense. Ce vin peut aussi être dégusté seul, en digestif, pour apprécier pleinement sa complexité aromatique.

Service et garde

Le Legend Vintage Rivesaltes 1969 peut être servi légèrement frais ou à température de cave selon les préférences. Sa structure fortifiée et son élevage oxydatif lui confèrent une remarquable capacité de conservation.

Un vin fortifié d'exception du Roussillon signé Gérard Bertrand

La propriété

Fondée en 1992, la maison Gérard Bertrand s'impose aujourd'hui comme une référence mondiale en matière de viticulture biodynamique. Établie à Narbonne, au cœur du Languedoc-Roussillon, l'entreprise gère dix-sept domaines répartis sur environ 970 hectares, dont 2 400 acres de vignes certifiées biodynamiques, constituant ainsi le plus vaste vignoble biodynamique au monde. Gérard Bertrand, ancien rugbyman international reconverti dans le vin après le décès accidentel de son père en 1987, dirige cette maison familiale désormais rejointe par sa fille Emma. Reconnu Meilleur Vigneron du Monde en 2023 par Drinks Business, Gérard Bertrand incarne l'excellence viticole du sud de la France et son engagement pionnier pour une viticulture respectueuse de l'environnement.

Le vignoble

Le Legend Vintage Rivesaltes 1969 provient de l'appellation Rivesaltes, la plus vaste zone de production de vins doux de France. Située entre la Méditerranée, les Albères et le Canigou, cette région du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen particulièrement favorable. Les sols de Rivesaltes présentent une remarquable diversité géologique : granites sableux, schistes noirs et bruns, argilo-calcaires rouges, terrasses caillouteuses et argiles siliceuses. Cette mosaïque de terroirs confère aux vins une complexité et une identité uniques, reflétant la richesse de ce territoire d'exception.

Vinification et élevage

Le Legend Vintage Rivesaltes 1969 est élaboré selon la méthode traditionnelle des vins doux naturels. Les variétés blanches sont vinifiées en phase liquide après pressurage, tandis que les raisins rouges macèrent avec leurs peaux pour extraire couleur et structure tannique. Le mutage intervient pendant la fermentation par ajout d'alcool neutre de raisin, stoppant l'activité des levures et préservant ainsi les sucres naturels du fruit. Le vin a ensuite été élevé en fûts de bois pendant plusieurs décennies, développant progressivement ses arômes oxydatifs complexes de rancio, de fruits secs et d'épices qui caractérisent ce millésime exceptionnel.

Cépages

Grenache noir, macabeu, grenache gris