Grands Jardins : Thé Sakhejung Ilam 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Thé Sakhejung Ilam 2023 de Grands Jardins

Dégustation

Apparence
Teinte jaune dorée lumineuse.

Nez
Le nez s'ouvre sur un bouquet aromatique réglissé, enrichi de notes de badiane et de pomme verte. Cette palette minérale aux pointes fruitées offre une expression vivifiante et épicée.

Bouche
En bouche, ce thé vert révèle une structure anisée accompagnée d'une touche de pomme verte, créant un ensemble dynamique et rafraîchissant. La palette aromatique minérale se prolonge avec des accents fruités jusqu'en finale.

Accords mets et thés

Ce thé vert népalais accompagne harmonieusement les légumes braisés ou d'été, ainsi que les poissons crus tels que ceviches, sushis et tatakis. Il se marie également avec des plats épicés comme un curry vert, des fromages de chèvre ou une salade d'endives au roquefort et aux noix. Côté sucré, il sublime les fruits compotés, une tarte Tatin, un gâteau de Savoie ou une salade de fraises à la chantilly.

Service et garde

Ce thé signé Grands Jardins se déguste idéalement à température ambiante pour révéler pleinement sa complexité aromatique.

Un thé vert d'altitude aux accents minéraux et fruités

La propriété

Grands Jardins est une Maison française spécialisée dans l'élaboration de thés fins produits en France. Utilisant une eau d'osmose issue du cœur de l'Auvergne, caractérisée par son alchimie minérale, sa subtile acidité et l'absence de chlore et de sel, la Maison propose des créations originales alliant savoir-faire français et terroirs d'exception du monde entier.

La cuvée

Le thé Sakhejung Ilam 2023 des Grands Jardins est issue de la récolte du printemps 2023. La matière première de ce thé d'alttiude provient des hauteurs d'Ilam au Népal, région montagneuse où les théiers poussent en altitude au sein d'une coopérative agricole dominée par la culture du kiwi. Ce paysage brumeux et luxuriant confère aux feuilles de thé leur caractère unique et leur profil aromatique distinctif.

Élaboration

Le Sakhejung 2023 de Grands Jardins est élaboré en France selon des méthodes rigoureuses. L'utilisation d'eau d'osmose provenant d'Auvergne permet de préserver l'intégrité aromatique des feuilles de thé vert népalaises tout en apportant une dimension minérale caractéristique à l'infusion finale.

Variété

Thé vert népalais issu de la région d'Ilam.