Grands Jardins : Thé Satemwa Shire Island 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Thé Satemwa Shire Island 2023 de Grands Jardins

Dégustation

Apparence
Teinte ambrée lumineuse.

Nez
Le nez révèle un caractère fumé et boisé marqué, avec des notes de fumée de feuilles de goyave. Des accents de whisky et de cigare se mêlent à des nuances de tourbe et de cuir patiné, créant un bouquet oxydatif complexe.

Bouche
En bouche, ce thé noir fumé séduit par sa structure boisée et son caractère fumé persistant. L'ensemble offre une expérience gustative riche et profonde, évoquant les codes de dégustation des grands vins.

Accords mets et thés

Ce thé s'accorde parfaitement avec des mets salés tels que du jambon fumé, un œuf mollet, du gibier ou des entrées libanaises. Il accompagne également à merveille des pâtes à la carbonara, une entrecôte grillée ou des travers de porc caramélisés. Côté sucré, il se marie harmonieusement avec du chocolat noir, une mousse au chocolat noir, un mi-cuit chocolat ou un riz au lait.

Service

Le Thé Satemwa Shire Island 2023 de Grands Jardins se déguste idéalement à température ambiante pour révéler pleinement ses arômes fumés et boisés.

Un thé noir fumé malawite aux accents boisés et tourbés

La propriété

Grands Jardins propose une collection de thés d'exception présentés à la manière du vin, sous l'appellation Signature Arôme. Produits en France à partir de thés sélectionnés dans les plus beaux terroirs mondiaux, ces grands thés embouteillés incarnent une approche innovante alliant tradition théicole et codes viticoles.

Le Jardin de Thé

Ce thé noir fumé provient de la plantation familiale Satemwa, fondée en 1923 dans les Shire Highlands du sud du Malawi. Récoltés au printemps austral, les théiers s'épanouissent sur ce terroir d'altitude exceptionnel. Les feuilles sont transformées selon la méthode orthodoxe produisant de grandes feuilles torsadées, puis fumées avec des feuilles de goyave pour développer leur caractère unique.

Élaboration

Ce thé est élaboré selon un processus rigoureux. Les feuilles de thé noir sont travaillées selon la méthode dite "orthodoxe", puis fumées avec des feuilles de goyave. L'infusion est réalisée avec de l'eau osmosée provenant du cœur de l'Auvergne. La mise en bouteille est effectuée en France, garantissant un produit sans sucre ni additifs.

Variété

Thé noir fumé malawite issu de la récolte 2023 de la plantation Satemwa.