Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2011

Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation horizontale Bourgogne 2011 à Beaune. Je suis partagé sur cette bouteille de Beaune Clos des Mouche 2011 de Drouhin, qui m’avait semblé meilleure par le passé. Le nez présente une note de brett qui étouffe légèrement le fruit de baies rouges, donnant un style un peu rustique. La bouche est de corps moyen, avec des tanins solides et mûrs. On retrouve beaucoup de fruit rouge à mâcher, mais la finale, bien structurée, paraît assez austère et s’éteint un peu rapidement. Je soupçonne qu’une autre bouteille s’exprimerait avec plus d’aisance.

Profond et presque sombre au nez, ce vin offre une expression encore jeune du millésime 2011. Doté de généreuses notes de cerise noire, de prune damas, de goudron, d’épices et de toast, son bouquet n’est pas sans rappeler un Gevrey-Chambertin, tandis que sa bouche dense et ses tanins accrocheurs mais polis évoquent un style Pommard. Déjà très plaisant à boire aujourd’hui, il gagnera encore à être conservé en cave.

Un vin rouge pur et subtil, aux notes de fraise, de fleurs et à la trame minérale. La bouche est ample, les tanins sont légers et la finale est éclatante. À boire ou à garder.

Robe cramoisie éclatante. Un fruit généreux et séduisant, très avenant, facile à aimer. Une profusion de fruit – quelle ampleur ! Déjà superbe. Des tanins très fins en finale. Juste une petite touche d’assèchement sur la fin de bouche, mais une matière superbe, ample et pleine en bouche. (JR)

Finement fruité, allonge subtile mais profonde, les tannins sont très fins et le vin ne joue pas sur la puissance, registre floral qui s’impose avec le temps dans le verre.