Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet Village 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet Village 2022 du Domaine Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe est subtilement dorée.

Nez
Le nez intense dévoile des arômes de fleurs, de brioche et de citron confit, qui évoluent avec le temps vers des nuances de noisette grillée et d'épices.

Bouche
En bouche, l'attaque est franche mais élégante. La finale est longue sur des notes de pain d’épice et de fleurs.

Un vin de Chassagne-Montrachet rond et élégant

La propriété

Depuis 4 générations, le Domaine Joseph Drouhin est une référence incontournable des grands vins de Bourgogne. Fondé à 22 ans en 1880 par Joseph Drouhin, le domaine se développe au fil des années jusqu’à atteindre sa taille actuelle de 80 hectares répartis sur des appellations de renom (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …).

Cette famille de précurseurs a, dès les années 1957, prôné le respect du terroir et de l’environnement tant dans la conduite du vignoble que dans l’élaboration de ses grands vins.

Le vignoble

Situé au sud de la Côte de Beaune, à quelques kilomètres de la ville, Chassagne-Montrachet est l'un des villages, avec Meursault et Puligny-Montrachet, qui forment la prestigieuse « Côte des Blancs ».

Vinification et élevage

Les vendanges sont effectuées manuellement en caisses ajourées, avec un tri minutieux. La vinification commence par un pressurage lent des grappes entières dans un pressoir pneumatique, où les jus de dernière presse sont séparés du jus de goutte. Les blancs passent directement en fûts après débourbage. Les fermentations alcoolique et malolactique, ainsi que l'élevage, se déroulent en fûts de chêne, dont 20% sont des fûts neufs, pendant une durée de 14 à 16 mois.

Assemblage

Chardonnay (100%)