Joseph Drouhin : Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2017

Un chardonnay d’exception délicat et aromatique signé du Domaine Joseph Drouhin

La propriété
Depuis 4 générations, le Domaine Joseph Drouhin est une référence incontournable des grands vins de Bourgogne.

Fondé à 22 ans en 1880 par Joseph Drouhin, le domaine se développe au fil des années jusqu’à atteindre sa taille actuelle de 80 hectares répartis sur des appellations de renom (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …).
Cette famille de précurseurs a, dès les années 1957, prôné le respect du terroir et de l’environnement tant dans la conduite du vignoble que dans l’élaboration de ses grands vins.
Exprimant avec authenticité la mosaïque et la richesse des terroirs bourguignons, les vins rouges et vins blancs du Domaine Joseph Drouhin sont reconnus pour leur élégance, leur intenses arômes fruités ainsi que leur gourmande complexité.

Le vignoble
Le Montrachet Grand Cru Marquis de Laguiche 2017 du Domaine Joseph Drouhin est issu d’une parcelle de 2,06 hectares, la plus étendue de ce Grand Cru.
Propriété de la famille Laguiche depuis 1776, cette parcelle est exploitée par la Maison Joseph Drouhin depuis 1947.
Son sol explique la dénomination de l’appellation. En effet le terme « rachet » qualifie une terre pauvre. Le sol de cette parcelle, de couleur rouge-brun est parsemé de cailloux de calcaire blanc et lisse.
Le rendement de 48 hl/hectare permet de révéler les nuances et les reliefs de chacun des terroirs.

Le millésime
L'automne et l’hiver 2017 – 2018 sont marqués par une pluviométrie supérieure à la normale, reconstituant les nappes phréatiques. La fraîcheur et le manque de luminosité du mois de mars ralentissent le cycle de la vigne.
Les conditions plus douces à partir de la mi-avril accélèrent le développement végétatif. Les équipes du domaine restent vigilantes du fait de l’alliance entre des pluies fréquentes et une grande douceur pouvant occasionner du mildiou.

Les bonnes conditions estivales favorisent la bonne maturation des vignes qui, puisant dans les réserves hydriques du printemps, ne souffrent pas de la sécheresse. D’une pluviométrie inégale entre les secteurs résulte une hétérogénéité de véraison sur le vignoble. La pluie de début septembre, associée au retour de petites rosées matinales, débloque les maturités. La récolte est homogène avec des beaux rendements. Le vignoble est sain et les raisins sont de qualité.

Vinification et élevage
Récoltés et triés manuellement, les raisins font l’objet d’une première sélection lors de la récolte et d’une seconde sur la table de tri.

Le pressurage est très lent afin de respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas conservés dans l’élaboration de ce vin.
Après le débourbage, l’élevage est d’une durée de 15 à 18 mois en fûts de chêne français (dont 25% de fûts neufs).

Assemblage
Le Montrachet Grand Cru Marquis de Laguiche 2017 du Domaine Joseph Drouhin est un 100% chardonnay.

Dégustation
Robe

La robe est d’une éclatante couleur dorée.
Nez

Aromatique, le nez mêle des fragrances florales (muguet, fleur de vigne, fleur de pêcher) à des arômes de fruits exotiques, de miel, d’amandes grillées évoluant vers des notes de bois rares.
Bouche


La bouche est légère et d’une grande harmonie. Ronde, structurée et d’une incroyable persistance, elle met en exergue la grande finesse de ce vin.

Service
Pour une dégustation optimale, servir à 14-15°C.

Garde
Accessible dès aujourd’hui, le Montrachet Grand Cru Marquis de Laguiche 2017 du Domaine Joseph Drouhin peut attendre jusqu’en 2057 pour exprimer l’ensemble de sa richesse aromatique.