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Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2016

Loire - Sancerre - Blanc - 13°
Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2016
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Autres millésimes disponibles

La complexité et l’élégance d’un grand vin blanc de Loire signé Joseph Mellot

La propriété
Depuis 1513 le domaine familial Joseph Mellot est une référence incontournable des vins de Loire. Reconnus par-delà les frontières, les vins signés Joseph Mellot, élaborés avec intégrité et respect de l’environnement, expriment avec authenticité la diversité et la richesse des terroirs de Sancerre.

Suite au décès de son mari, Catherine Corbeau-Mellot perpétue depuis 2005 la qualité et la tradition de ce domaine. Joseph Mellot est le seul domaine à avoir des parcelles sur chaque appellation du Centre-Loire. Cette singularité fait la force du domaine dont le vignoble s’étend sur une surface de 105 hectares environ.

Issus d’une sélection des meilleurs terroirs et d’une rigoureuse vinification, les vins du domaine Joseph Mellot sont reconnus pour leur élégance, leur justesse et l’expression singulière de chaque cru qui compose son vignoble.

Le vignoble
Les raisins utilisés dans l’élaboration de La Grande Châtelaine 2016 de Joseph Mellot proviennent d’un vignoble nommé « Les Caillottes » de 2,4 hectares dont les vignes sont âgées de 35 ans en moyenne.

Le vin
Il s'agit de la grande Cuvée de La Chatellenie. Les Châtelaines sont les femmes qui vivaient au Château.

Le millésime
L’hiver est doux et pluvieux. Le printemps est marqué par quelques pluies accompagnées d’une baisse des températures et de gelées blanches. L’été se déroule sous de fortes chaleurs, suivi d’un automne qualifié d'été indien.

Vinification et élevage
Récoltés à la machine, les raisons font l’objet d’un pressurage direct. La fermentation est réalisée en barrique de chêne à grains fins. L’élevage est d’une durée de 11 mois en fûts avec bâtonnages réguliers, suivi d’un séjour de 10 mois en cuve.

Assemblage
La Grande Châtelaine 2016 de Joseph Mellot est un 100% sauvignon blanc.

Dégustation
Robe
La robe est de couleur jaune avec des reflets dorés.
Nez
Puissant et solaire, le nez mêle des notes de pêche jaune et de mirabelle réhaussées par une touche de boisé.
Bouche
D’une belle amplitude, la bouche séduit par ses intenses arômes de fruits jaunes conférant richesse et complexité. Cette cuvée dévoile une trame affirmée qui allie avec harmonie les notes boisées aux arômes fruités. Éclatante, la finale est riche et persistante.

Accord mets et vins
Par sa complexité, la Grande Châtelaine 2016 de Joseph Mellot accompagne parfaitement une lotte au safran, un chapon aux agrumes ou encore un vieux Comté.

LoireSancerre
Alcool
13

Encépagement
Sauvignon Blanc

Wine Spectator
92

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Centre

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
Joseph Mellot

Appellation
Sancerre

Sucrosité
Vins blancs secs

Région
Loire

Environnement
Agriculture Raisonnée

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A boire dans les 2 ans

temperature
11-13

Accords mets & vins
Fruits de mer / Poisson cuit / Charcuterie / Viande Blanche / Volaille / Fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,...) / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,...) / Fromage frais / Dessert

1.8.1