L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Châteauneuf-du-Pape 2021 blanc de L'Oratoire des Papes

Dégustation

Robe
Le vin dévoile une teinte jaune pâle, parée de reflets brillants et lumineux.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire. À l'aération, il révèle une belle complexité grâce à des touches d'agrumes, d'amande douce et une subtile minéralité.

Bouche
Structurée et élégante, la bouche offre une texture ample portée par une belle fraîcheur. L'équilibre est remarquable, soutenu par une tension désaltérante qui sublime les arômes fruités et floraux, pour s'étirer vers une longue finale éclatante.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons nobles tels qu'un bar rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées ou des viandes blanches en sauce. Il accompagnera également de savoureux fromages affinés.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 2021, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 °C. Ce vin dévoilera tout son potentiel et pourra être conservé en cave jusqu'en 2028 environ.

L'expression authentique d'un terroir emblématique de Châteauneuf-du-Pape

La propriété

Situé en France, au cœur de la Vallée du Rhône, le domaine emblématique de L'Oratoire des Papes a vu sa création officielle et sa célèbre étiquette Art déco naître en 1926. Si l'histoire de sa parcelle originelle remonte à 1880, la propriété rayonne aujourd'hui par son approche agroécologique très poussée et son offre œnotouristique autour de son Prieuré. Intégré au groupe AdVini au début des années 2000, le domaine incarne avec justesse la tradition de son appellation à travers le monde.

Le vignoble

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape profite d'un climat méditerranéen ensoleillé, assaini par le mistral. Les vignes du domaine s'épanouissent sur les grands terroirs de l'appellation, notamment les éclats calcaires qui confèrent une belle fraîcheur aux cépages blancs. Cultivé selon des principes agroécologiques, le vignoble bénéficie de soins minutieux afin de préserver la vitalité des sols et de la plante.

Vinification et élevage

Les vendanges de ce Châteauneuf-du-Pape 2021 sont réalisées manuellement avec un tri rigoureux. La vinification est menée avec précision pour préserver la fraîcheur et l'éclat du fruit. L'élevage se déroule en cuves et en fûts de chêne, apportant complexité et rondeur à l'assemblage final.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage typique de l'appellation, mettant à l'honneur le grenache blanc, la clairette, la roussanne et le bourboulenc.