La Chablisienne : Chablis Village "La Sereine" 2018

Un vin de Chablis Village séduisant d’équilibre et de finesse

La propriété

Fondée en 1923 suite à l’action de l’abbé Balitrand, la cave coopérative La Chablisienne est le plus important producteur de vins de Chablis. Du Petit Chablis, au Chablis en passant par les Chablis Premiers Crus et les Chablis Grands Crus sans oublier les cuvées du mythique Château Grenouille, La Chablisienne élabore une trentaine de cuvées et de crus différents qui permet aux amateurs de grands vins de Bourgogne de découvrir les multiples personnalités des vins de Chablis.

Le vignoble

La cuvée « La Sereine » 2018 de La Chablisienne est un vin de Chablis issu de vignobles répartis sur l’ensemble des communes de l’appellation. La dénomination de cette cuvée fait référence au fleuve Le Serein. Âgées de 30 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien.

Vinification et élevage

Débourbage statique à froid. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont réalisées en cuves. Ce Chablis Village bénéficie d'un élevage de 12 mois environ sur lies fines, en cuves et en fûts.

Assemblage

Chardonnay (100%).  

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Village "La Sereine" 2018 de La Chablisienne

Dégustation

Robe
Brillante, la robe dévoile une belle teinte d'or blanc.

Nez
Le nez exhale au fil de l’aération des fragrances florales et fruitées soutenues par une suave minéralité.

Bouche
Ample et d’une belle précision, la bouche est parfaitement équilibrée. Persistante et aromatique, la finale laisse présager l’important potentiel de ce vin blanc de Bourgogne.