Le Macchiole : Scrio 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Scrio 2018 de Le Macchiole

Dégustation

Robe
Une teinte rouge rubis profonde aux reflets grenat, avec de subtiles nuances brique qui commencent à apparaître en bordure de verre.

Nez
Une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs (mûre, cassis) accompagnées de touches épicées évoquant les épices de Noël. Des arômes de cuir savoureux se dévoilent progressivement, tandis que des nuances de réglisse, de poivre noir et de violette fraîche enrichissent le bouquet. On perçoit également de délicates notes de tabac vert doux.

Bouche
Une texture veloutée séduit le palais. Les saveurs de framboise, myrtille et griotte s'expriment avec éclat, soutenues par des notes florales de violette et de lilas. Les tanins se montrent fins et élégants, tandis qu'une acidité croquante apporte fraîcheur et vivacité. La finale persiste longuement avec des arômes de cassis et d'olive noire, révélant un profil à la fois délicat et raffiné.

Accords mets et vins
Ce vin rouge italien accompagne parfaitement les viandes rouges comme le bœuf et le gibier à poil tel que le chevreuil. Il se marie également très bien avec des préparations de légumes grillés aux herbes aromatiques, des champignons rôtis ou encore de la charcuterie italienne. Les fromages affinés à pâte dure constituent également un accord harmonieux.

Service et garde
Le Scrio 2018 se déguste idéalement à une température comprise entre 17 et 18°C. Une décantation de trente minutes à une heure est recommandée pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais possède un potentiel de garde jusqu'en 2037 environ.

Un vin de Bolgheri pur et élégant signé Le Macchiole

La propriété
Fondé en 1983 par Eugenio Campolmi et Cinzia Merli, Le Macchiole s'étend aujourd'hui sur 27 hectares de vignes à Bolgheri, en Toscane. Après le décès d'Eugenio en 2002, Cinzia Merli a repris les rênes du domaine et l'a hissé au rang des producteurs les plus respectés de la région. Pionnière de l'expression monovariétale en Toscane, la propriété cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 2002 et biodynamique depuis 2010. Cinzia Merli préside aujourd'hui le Consortium de protection de la DOC Bolgheri, confirmant le statut d'excellence du domaine.

Le vignoble
Le Scrio 2018 provient de deux parcelles situées à Bolgheri, sur la côte étrusque de la Toscane : le vignoble de Puntone planté en 1994 et celui de Vignone établi en 1999. Ces terroirs bénéficient d'une proximité avec la mer Tyrrhénienne, à environ 5 kilomètres du littoral, qui apporte une influence maritime modératrice. Les sols présentent une composition argilo-sableuse enrichie de fossiles marins et de graviers, avec des variations selon les parcelles. Les vignes de syrah sont conduites en haute densité, entre 5 000 et 10 000 pieds par hectare, et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.

Le millésime
Le millésime 2018 à Bolgheri s'est caractérisé par un hiver et un printemps aux températures dans les moyennes saisonnières, mais avec des précipitations abondantes au printemps. Cette humidité, combinée à la hausse des températures début mai, a favorisé un débourrement vigoureux et une croissance rapide des vignes. La pression des maladies fongiques, notamment le mildiou, a nécessité une gestion viticole intensive avec des effeuillages fréquents et un travail minutieux des sols durant l'été. Une vendange en vert a été réalisée mi-juillet pour améliorer la qualité des raisins. Les vendanges du syrah se sont déroulées début septembre dans des conditions favorables.

Vinification et élevage
Les raisins du Scrio 2018 ont été vendangés manuellement puis triés deux fois avec soin pour ne conserver que les meilleurs fruits. La fermentation et la macération se sont déroulées pendant 25 jours en cuves inox et béton. Face à des raisins présentant des niveaux de sucre et de tanins plus modérés que certains millésimes précédents, l'équipe a choisi de réduire la proportion de bois neuf. L'élevage s'est effectué durant 16 mois en tonneaux et fûts tronconiques neufs, complétés par un petit pourcentage en céramique. La mise en bouteille a eu lieu le 23 juillet 2020.

Cépage
100 % syrah