Leroy : Auxey-Duresses Village 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Auxey-Duresses 2018 du Domaine Leroy

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur jaune doré pâle, cristalline et lumineuse.

Nez

Puissant et imposant, le nez révèle initialement une légère note de réduction qui s'estompe à l'aération. Le bouquet s'ouvre alors sur des arômes d'agrumes accompagnés de notes toastées, de sésame grillé et d'allumette. Avec l'aération, des nuances d'amande fraîche, de beurre et de vanille enrichissent la palette aromatique, témoignant d'une belle complexité minérale.

Bouche

L'attaque en bouche se montre onctueuse et généreuse, avec une texture riche immédiatement équilibrée par une acidité vive et rafraîchissante qui domine le palais. Les notes boisées s'intègrent harmonieusement aux arômes de fruits à chair blanche croquants, avec des touches de citron et de poire. Des nuances épicées de fenouil et de poivre blanc apportent de la profondeur, tandis qu'une fine minéralité crayeuse et pierreuse tapisse la langue. La finale se révèle longue et généreuse, ponctuée de notes salines évoquant la brise marine.

Accords mets et vins

Ce vin blanc de Bourgogne accompagne magnifiquement un chapon farci au foie gras ou une bisque de homard. Il se marie également avec des langoustines et poissons en sauce épicée, une ratatouille, des crustacés cuisinés, ainsi qu'avec des fromages de la famille du gruyère, des bleus ou certains fromages de chèvre.

Service et garde

L'Auxey-Duresses 2018 se déguste idéalement à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce vin possède un remarquable potentiel de garde et peut se conserver pendant plusieurs décennies environ.

Un blanc de Bourgogne d'exception issu du terroir d'Auxey-Duresses

La propriété

François Leroy, propriétaire de vignobles à Auxey-Duresses et Musigny entre autres, fonde en 1868 la Maison de négoce Leroy. Son fils Joseph puis quelques années plus tard son petit-fils, Henri, développent progressivement le domaine notamment par la création d’une branche dédiée à l’élaboration de liqueurs et d’eaux-de-vie. Henri Leroy acquiert en 1942 la moitié du prestigieux terroir de la Romanée-Conti. Suite à son décès, sa fille cadette Lalou Bize-Leroy rejoint le domaine Leroy en 1955 et devient cogérante du domaine de la Romanée-Conti, aux côtés d'Aubert de Villaine, entre 1974 et 1992.

Le vignoble

Auxey-Duresses est une appellation située dans la Côte de Beaune, à environ neuf kilomètres au sud-ouest de Beaune, à l'entrée d'une vallée menant vers les Hautes Côtes. Le terroir se caractérise par des sols calcaires mêlés de marnes caillouteuses, avec des expositions principalement sud et sud-est. Sur la colline de Mélian, la composition fine des sols préfigure celle de Meursault et Puligny, créant des conditions particulièrement favorables à la production de vins blancs. Le Domaine Leroy possède environ 1,25 hectare dans le lieu-dit Les Lavières. Le climat continental apporte des étés chauds et secs ainsi que des hivers frais, avec un printemps précoce qui nécessite une vigilance accrue face aux gelées.

Le millésime

Le millésime 2018 en Bourgogne figure parmi les meilleurs de la décennie en termes de qualité et de quantité. Après un hiver froid et pluvieux jusqu'à mi-mars avec neige et températures négatives, les conditions météorologiques sont devenues exceptionnelles d'avril à septembre. L'été chaud et sec s'est prolongé jusqu'aux vendanges, avec un ensoleillement exceptionnel et très peu de précipitations. Malgré une pression mildiou importante au printemps nécessitant des traitements intensifs, les conditions estivales ont permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs et en excellente santé, offrant une palette aromatique très riche et un équilibre parfait entre rondeur et vivacité.

Vinification et élevage

L'Auxey-Duresses 2018 du Domaine Leroy est vinifié selon une approche minimaliste privilégiant l'expression du terroir. Les vendanges sont effectuées manuellement à maturité optimale. La vinification se déroule en cuves et en fûts, suivie d'un élevage en barriques de chêne français neuves à 100 %, provenant de la tonnellerie François Frères. Le vin repose sur lies fines avec bâtonnages réguliers pour développer la complexité aromatique. Aucun collage ni filtration n'est pratiqué avant la mise en bouteille, préservant ainsi l'intégrité et l'authenticité du vin.

Cépage

100 % chardonnay.