Leroy : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" Domaine 2011

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" Domaine 2011 de Leroy

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge rubis moyennement soutenue, brillante et limpide.

Nez

Le nez révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges sauvages (groseille, framboise), accompagnées de nuances de prune et de fruits noirs. Des arômes de viandes fumées se mêlent à des touches d'épices exotiques, de zeste d'orange et de subtiles notes florales de violette.

Bouche

En bouche, ce vin se montre élégamment musculaire avec une concentration impressionnante. La structure repose sur des tanins poudrés et des acidités vives qui apportent de l'énergie. Le palais révèle une profondeur remarquable avec des saveurs de fruits rouges et noirs entrelacées de notes minérales. La finale se prolonge longuement avec une belle tension et une sensation enveloppante caractéristique du terroir des Beaux Monts.

Accords mets et vins

Ce Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" Domaine Leroy 2011 accompagne parfaitement les viandes de gibier à plume, le canard rôti ou le lapin braisé aux champignons. Il se marie également très bien avec des préparations de chevreuil, des viandes grillées ou fumées, ainsi qu'avec des fromages affinés à pâte molle comme l'époisses ou le langres.

Service et garde

Il est recommandé de servir ce Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" Domaine Leroy 2011 à une température comprise entre 15 et 17°C. Une aération d'une heure en carafe permettra au vin de révéler pleinement sa complexité aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant et continuera à évoluer jusqu'en 2045 environ.

Un Premier Cru de Vosne-Romanée d'exception signé Leroy

La propriété

François Leroy, propriétaire de vignobles à Auxey-Duresses et Musigny entre autres, fonde en 1868 la Maison de négoce Leroy. Son fils Joseph puis quelques années plus tard son petit-fils, Henri, développent progressivement le domaine notamment par la création d’une branche dédiée à l’élaboration de liqueurs et d’eaux-de-vie. Henri Leroy acquiert en 1942 la moitié du prestigieux terroir de la Romanée-Conti. Suite à son décès, sa fille cadette Lalou Bize-Leroy rejoint le domaine Leroy en 1955 et devient cogérante du domaine de la Romanée-Conti, aux côtés d'Aubert de Villaine, entre 1974 et 1992.

Le vignoble

Le Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" provient d'une parcelle de 2,61 hectares située dans le climat Les Beaux Monts, faisant du Domaine Leroy le plus important propriétaire de ce Premier Cru. Ce vignoble bénéficie d'une position privilégiée au nord des Grands Crus Richebourg et Brulee, sur des sols composés de terre brun-rouge riche en fragments calcaires clairs et en silex. Le sous-sol de calcaire de Premeaux assure un excellent drainage minéral. L'exposition est principalement orientée à l'est, permettant aux vignes de profiter du soleil matinal. Les vignes, dont certaines sont antérieures à 1920, sont conduites en biodynamie avec des rendements volontairement limités à environ 16 hectolitres par hectare. La gestion du vignoble suit le calendrier lunaire et planétaire, avec des préparations biodynamiques appliquées régulièrement pour renforcer la vitalité des sols et des plantes.

Le millésime

Le millésime 2011 en Bourgogne se caractérise par une vendange exceptionnellement précoce, débutant en août, conséquence d'un printemps chaud ayant provoqué une floraison anticipée début mai. L'été s'est révélé contrasté avec un mois de juillet frais et humide, suivi d'un retour de conditions plus favorables en fin août et septembre. Ces conditions climatiques ont permis d'obtenir des raisins mûrs sans surmaturité, avec des niveaux d'alcool modérés. Le millésime 2011 est considéré comme une belle réussite, produisant des vins élégants et charmeurs, dotés de tanins souples et d'une concentration moyenne, offrant un profil aromatique accessible tout en conservant un potentiel de garde intéressant.

Vinification et élevage

Les raisins du Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" Domaine Leroy 2011 sont vendangés manuellement et triés méticuleusement. Une séparation précise des pédicelles et des rafles est effectuée par une équipe dédiée. La vinification se déroule en cuves bois sur mesure avec des levures indigènes, les températures de fermentation pouvant atteindre 33°C pour optimiser l'extraction. La cuvaison totale dure entre 22 et 25 jours. Après fermentation, le vin est transféré en barriques neuves à 100 % provenant de la tonnellerie François Frères, avec ses lies. L'élevage se poursuit pendant 14 à 18 mois avec un soutirage unique en milieu de période. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration, préservant ainsi toute sa complexité aromatique. L'ensemble des opérations de chai s'effectue par gravité pour éviter toute manipulation brutale.

Cépage

100 % pinot noir