Louis Jadot : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2018 de Louis Jadot

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde teinte rouge rubis, parée de reflets grenat, d'une belle limpidité et d'une grande brillance.

Nez
Très expressif, le nez révèle un bouquet riche de fruits rouges et noirs (framboise, cerise, mûre, groseille) harmonieusement mêlé à de délicats effluves floraux de rose et de violette. De subtiles touches boisées, évoquant la vanille et les épices douces, complètent l'ensemble avec élégance.

Bouche
L'attaque souple laisse place à une bouche ample, généreuse et veloutée. La texture soyeuse s'appuie sur des tanins fins et mûrs, parfaitement intégrés. L'équilibre est remarquable, menant vers une longue finale persistante aux savoureux retours fruités, floraux et minéraux.

Accords mets et vins

Ce grand vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes délicates telles qu'un magret de canard aux fruits rouges, un filet de veau aux champignons ou un pigeon rôti. Il sublime également les gibiers à plumes ainsi que des fromages à pâte molle d'intensité modérée, comme un reblochon affiné ou un Brillat-Savarin truffé. Des plats végétariens autour des champignons, des légumes racines rôtis ou de la truffe feront aussi un excellent accord.

Service et garde

Pour une dégustation optimale du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2018, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17 °C, idéalement dans un verre à vin de Bourgogne à large ballon. Une ouverture une heure avant le service ou un carafage très délicat permet de libérer toute sa complexité. Accessible dès sa jeunesse, ce vin de garde peut patienter en cave jusqu'en 2028 environ pour dévoiler des arômes plus évolués.

L'élégance et la richesse d'un Premier Cru de Chambolle-Musigny

La propriété

Si la famille s'investit dans la vigne dès 1826, la Maison de négoce Louis Jadot est officiellement fondée en 1859 à Beaune, au cœur de la Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par Pierre-Henry Gagey et propriété de la famille américaine Kopf depuis 1996, cette institution historique veille sur un vaste vignoble de plus de 200 hectares. Alliant avec brio les activités de négoce et de domaine, Louis Jadot s'illustre par sa volonté de retranscrire fidèlement l'identité de chaque terroir bourguignon à travers des vins d'une grande constance qualitative, rayonnant à l'international.

Le vignoble

Le climat "Les Charmes" est un prestigieux Premier Cru de l'appellation Chambolle-Musigny, situé en Côte de Nuits. Reposant à mi-coteau et bénéficiant d'une exposition tournée vers l'est, ce terroir se distingue par ses sols peu profonds composés de calcaire et de marnes, reposant sur une roche mère très fissurée. Les vignes, conduites en taille guyot dans une démarche d'agriculture durable, font l'objet de rendements maîtrisés et de vendanges manuelles afin de préserver toute la finesse et l'éclat des fruits.

Le millésime

L'année 2018 en Bourgogne s'est illustrée par une météorologie particulièrement chaude et ensoleillée, notamment durant la période estivale qui fut marquée par la chaleur et la sécheresse. Ces conditions climatiques clémentes ont permis d'atteindre une maturité phénolique et aromatique optimale des baies.

Vinification et élevage

Pour élaborer ce Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2018, les baies récoltées à pleine maturité font l'objet d'une fermentation en cuve, accompagnée d'une macération douce visant à extraire la couleur et les arômes tout en préservant la délicatesse du fruit. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage soigné en fûts de chêne (dont environ un tiers de bois neuf) pendant une période allant de douze à quinze mois, structurant l'ensemble avec une grande élégance sans masquer l'expression du terroir.

Cépage

100 % pinot noir