Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Grande Montagne" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru "Grande Montagne" 2022 de Louis Jadot

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte or pâle à or soutenu, sublimée par de délicats reflets verts dans sa jeunesse.

Nez
Le nez révèle une palette aromatique complexe, s'ouvrant sur des notes de fleurs blanches et de pomme, harmonieusement complétées par de subtiles touches de vanille.

Bouche
En bouche, ce vin blanc de France se distingue par son profil gras, riche et parfaitement équilibré. La matière ample et généreuse s'étire longuement pour offrir une finale d'une grande persistance.

Accords mets et vins

Ce Chassagne-Montrachet s'accorde à merveille avec des mets raffinés tels qu'une volaille en sauce à la crème, un homard, des poissons ou des coquillages. Il accompagne également très bien le foie gras poêlé ainsi que des fromages à pâte pressée comme le reblochon.

Service et garde

Doté d'une belle structure, ce Chassagne-Montrachet 1er cru "Grande Montagne" 2022 peut être apprécié dès à présent, mais continuera de développer sa complexité en cave jusqu'en 2027 environ.

L'élégance d'un grand vin blanc de Bourgogne signé Louis Jadot

La propriété

Fondée officiellement en 1859 à Beaune, la Maison Louis Jadot est une figure emblématique de la région de Bourgogne. Si son histoire viticole débute en 1826 avec l'acquisition du Clos des Ursules, c'est bien au milieu du XIXe siècle qu'elle prend son essor. Aujourd'hui dirigée par Pierre-Henry Gagey et Thomas Seiter, cette prestigieuse propriété rayonne à l'international. Engagée dans une démarche environnementale forte, avec une certification HVE 3 et une conversion vers l'agriculture biologique, la maison cultive l'excellence sur un vaste vignoble, produisant des cuvées qui reflètent fidèlement la richesse de leurs terroirs.

Le vignoble

Ce vin est issu du climat "Grande Montagne", un terroir classé en Premier Cru situé sur les hauteurs du finage de l'appellation Chassagne-Montrachet. Reposant sur des coteaux aux sols calcaires parfaitement drainés et bénéficiant d'une altitude modérée ainsi que d'une exposition favorable, ce vignoble offre des conditions idéales pour l'épanouissement des vignes. La conduite du vignoble s'inscrit dans une philosophie d'intervention minimale, excluant les produits de synthèse au profit de pratiques respectueuses de la biodiversité.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques globalement chaudes et sèches. Cet ensoleillement important a favorisé des maturités élevées et entraîné des vendanges précoces, donnant naissance à un millésime généreux, reconnu pour offrir des profils riches tout en conservant une belle fraîcheur.

Vinification et élevage

La philosophie de la maison repose sur une intervention minimale en cave afin de laisser le terroir s'exprimer pleinement. La vinification de ce Chassagne-Montrachet 1er cru "Grande Montagne" 2022 comprend une fermentation alcoolique suivie d'une fermentation malolactique pour assouplir l'acidité. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage soigné en fûts de chêne sur ses lies pendant plusieurs mois, lui conférant sa complexité aromatique et sa texture onctueuse.

Cépage

100 % chardonnay.