Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Grandes Ruchottes" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru "Grandes Ruchottes" 2022 de Louis Jadot

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle tirant vers un doré clair et lumineux.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits blancs et d'agrumes mûrs, accompagnées de délicates touches de fleurs blanches. L'ensemble est souligné par de subtiles nuances grillées et beurrées.

Bouche
Ample et concentrée, la bouche séduit par son volume et sa texture onctueuse. L'équilibre est maintenu par une belle fraîcheur, menant vers une finale persistante aux accents fruités et finement boisés.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des crustacés comme un homard rôti, des poissons nobles en sauce au beurre, ou encore une volaille crémée aux champignons. Il sublimera également des fromages affinés tels qu'un comté ou un beaufort.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Chassagne-Montrachet 1er cru "Grandes Ruchottes" 2022 à une température comprise entre 12 et 14 °C, après une aération d'une vingtaine de minutes. Ce vin peut être apprécié dès ses premières années, mais continuera à évoluer favorablement jusqu'en 2037 environ.

La richesse et la complexité d'un Premier Cru de Chassagne-Montrachet

La propriété

Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une véritable institution en Bourgogne, en France. Historiquement implantée au cœur de Beaune, elle rayonne aujourd'hui à l'international tout en préservant son ancrage local. Propriété de la famille Kopf depuis 1985, le domaine est actuellement présidé par Thomas Seiter. Fort d'un vaste patrimoine viticole et d'une philosophie axée sur l'expression authentique des terroirs, Louis Jadot se distingue également par ses engagements environnementaux, illustrés par une certification Haute Valeur Environnementale.

Le vignoble

Le climat des Grandes Ruchottes est un terroir confidentiel d'environ 2,1 hectares situé au sein de l'appellation Chassagne-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune. Exposées plein sud et perchées à environ 280 mètres d'altitude, ces vignes bénéficient d'un ensoleillement idéal et d'une belle fraîcheur, des conditions parfaites pour l'épanouissement du cépage local.

Le millésime

L'année 2022 s'illustre par des conditions météorologiques chaudes et sèches. Les épisodes ensoleillés de la période estivale ont favorisé une maturité généreuse des baies. Quelques pluies opportunes ont permis de préserver l'équilibre et la fraîcheur des fruits, aboutissant à une récolte saine et qualitative.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles en petites caisses, les baies destinées à ce Chassagne-Montrachet 1er cru "Grandes Ruchottes" 2022 font l'objet d'un pressurage délicat. Les moûts fermentent ensuite dans des fûts de chêne issus de la propre tonnellerie de la maison, dont un tiers environ sont neufs. Le vin bénéficie enfin d'un élevage sur lies fines d'une durée de quinze mois environ, lui conférant structure et complexité.

Cépage

100 % chardonnay