Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2023

Accords mets et vins
Ce Chassagne-Montrachet 1er cru Les Chenevottes 2023 s'accorde à merveille avec des poissons nobles au beurre blanc, des crustacés rôtis, ou encore des volailles accompagnées d'une sauce aux champignons. Il sublime également les fromages à pâte molle ou un comté jeune.

Service et garde
Ce vin blanc possède un beau potentiel et peut être conservé en cave pour une dégustation optimale jusqu'en 2033 au minimum.

La richesse d'un grand vin blanc de Bourgogne signé Louis Jadot

La propriété
Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une institution historique située à Beaune, au cœur de la Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par Thomas Seiter, avec l'implication forte de la famille Gagey, la propriété veille sur un vaste vignoble. Guidée par une philosophie d'intervention minimale et un profond respect du terroir, la maison est certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3 et s'engage vers l'agriculture biologique. Louis Jadot se distingue par la régularité de ses cuvées et son identité visuelle emblématique.

Le vignoble
Ce Chassagne-Montrachet 1er cru Les Chenevottes 2023 provient du climat Les Chenevottes, un prestigieux premier cru de l'appellation Chassagne-Montrachet, situé sur la Côte de Beaune. Les vignes s'épanouissent sur des coteaux bénéficiant d'une excellente exposition, ancrés dans des sols argilo-calcaires parfaitement drainés. La conduite du vignoble s'appuie sur des pratiques respectueuses de l'environnement, favorisant ainsi la vitalité des ceps et l'expression pure de ce terroir d'exception.

Le millésime
En Bourgogne, l'année 2023 a été caractérisée par des conditions météorologiques globalement plus chaudes. Ce cycle végétatif a été marqué par des périodes de sécheresse ponctuelles, entraînant des maturités plus rapides pour les raisins.

Cépage
Chardonnay (100 %).