Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2020

Un vin du Clos de la Roche Grand Cru séduisant d'élégance et d'expression aromatique

La propriété

Depuis 1859, la Maison Louis Jadot s’illustre comme l’un des grands noms de la Bourgogne. L’histoire familiale débute en 1826 avec l’acquisition d’une parcelle du célèbre Beaune Premier Cru des Ursules. Forte d’un savoir-faire transmis de génération en génération et d’une activité de négoce dynamique, la maison jouit aujourd’hui d’une renommée internationale. Louis Jadot propose une large palette de vins, allant des appellations régionales aux plus prestigieux Grands Crus. En septembre 2022, Thomas Seiter (anciennement Bouchard Père et Fils) a succédé à Pierre-Henry Gagey à la présidence, tandis que Thibault Gagey occupe la direction générale.

Le vignoble

Ce Grand Cru de Louis Jadot provient du Clos de la Roche, une appellation emblématique située au cœur de la Côte de Nuits, à proximité de Gevrey-Chambertin. Les vignes bénéficient d’une exposition plein est et reposent sur des sols argilo-calcaires, idéaux pour l’expression de ce grand terroir de Bourgogne.

Vinification et élevage

La récolte, réalisée à la main, permet de préserver l’intégrité des baies, transportées en petites caisses. Au chai, la vinification s’effectue en cuves ouvertes (bois ou inox), avec deux pigeages quotidiens durant la fermentation. L’élevage de ce vin de Clos de la Roche, d’une durée de 18 mois, se déroule en fûts provenant de la tonnellerie de la maison.

Cépage

100 % pinot noir.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos de la Roche Grand Cru 2020

Service et garde

À servir entre 16°C et 17°C afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être savouré dès aujourd’hui ou conservé en cave jusqu’en 2051 pour une évolution optimale.

Accords mets et vins 

Idéal en accompagnement d’un veau rôti, d’une salade de magret de canard ou d’une pintade au four.