Louis Jadot : Meursault 1er cru "Perrières" Dom. Louis Jadot 2021

Un vin de Meursault 1er cru vif et délicat

La propriété

La Maison Louis Jadot, établie depuis 1859, est une véritable référence en Bourgogne. Son aventure a démarré avec l’acquisition du Beaune Premier Cru « Clos des Ursules » en 1826. Propriétaire de parcelles de vignes prestigieuses, la Maison Louis Jadot perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération en offrant aux amateurs le meilleur de la Bourgogne.

À la tête de la Maison Louis Jadot depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a confié en septembre 2022 son poste à Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) et la Direction Générale à son fils Thibault Gagey.

Le vignoble

La cuvée 1er cru "Perrières" du Domaine Louis Jadot 2021 est un vin de Meursault issu d’un vignoble situé au sud de la Côte de Beaune. Orienté est en pentes douces, ce terroir compris entre 230 et 360 mètres d'altitude repose sur des sols composés de marnes blanches.

Le millésime

2021 est une année marquée en Bourgogne par un gel massif début avril ainsi qu’une météorologie instable. Malgré une récolte plus faible qu’à l’accoutumée, la qualité transparaît au travers de vins blancs floraux et équilibrés ainsi que de vins rouges éclatants, amples et aromatiques.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’un pressurage doux avant fermentation en fûts de chêne issus de la tonnellerie de la Maison Louis Jadot (dont 1/3 neufs). Élevage de 15 mois environ sur lies fines.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Perrières" du Domaine Louis Jadot 2021

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.

Garde

Ce vin blanc peut patienter en caves jusqu'en 2036 environ.

Accords mets et vins

Ce vin de Bourgogne s’accorde parfaitement avec les fruits de mer, le saumon en sushi, en tartare ou en ceviche mais aussi les plats végétariens tels que des beignets de courgettes, des tians de légumes, ou des tartes aux légumes.